Ada banyak jenis minuman kopi yang membutuhkan susu sebagai campuran dalam pembuatannya. Cita rasa kopi menjadi ringan dan bisa mudah diterima oleh orang-orang yang tidak terlalu menyukai kopi pahit.
Ada tiga hal yang harus diperhatikan ketika memilih susu untuk campuran kopi. Ketiga hal itu adalah protein, lemak, dan juga karbohidrat yang terkandung di dalam susu-susu tersebut.
Protein
Kandungan protein berhubungan dengan ketebalan bubble atau foam yang dihasilkan ketika susu dicampur saat membuat kopi. Jika kandungan protein semakin tinggi, maka semakin banyak busa yang dihasilkan. Lalu, jika kandungan proteinnya semakin rendah, maka semakin sedikit foam yang dihasilkan.
Lemak
Kandungan lemak di dalam susu berhubungan dengan creaminess setelah susu dicampurkan dengan kopi. Kandungan lemak yang dianjurkan adalah sebesar empat persen untuk susu yang menjadi campuran kopi. Dengan kandungan lemak empat persen, susu dapat memberikan rasa yang creamy.
Karbohidrat
Kandungan karbohidrat dalam susu berhubungan dengan rasa manis setelah dicampurkan dengan susu. Ketika belum dipanaskan, susu mengandung dua jenis gula, glukosa dan galaktosa. Namun, setelah dipanaskan, gula yang terkandung akan berubah menjadi sukrosa.
Pastikan Anda memilih susu yang tepat. Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya. OMELA Foaming Milk ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
OMELA Foaming Milk Professional juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik. Sebelum digunakan, OMELA Foaming Milk for Professional disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.
Dengan hasil foaming yang pas, rasa yang pas, dan warna yang pas, Omela Foaming Milk for Professional adalah pilihan paling pas untuk bisnis kedai kopi
