11 Resep Roti Pisang, Mudah Dibuat untuk Kudapan di Rumah

“Roti pisang dapat dibuat ke dalam berapa kreasi. Mulai dari dengan campuran cokelat hingga pandan. Cari tahu ragam resep dan tips membuatnya di sini!”

Jika Anda sedang mencari referensi untuk olahan pisang, Anda dapat membuat roti pisang dan ragam variannya. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.

11 Resep Roti Pisang yang Mudah dan Pasti Nikmat

Pisang adalah buah yang dapat memberikan banyak manfaat berkat kandungan serat, kalium, zat besi, vitamin C, vitamin B6, dan magnesium. 

Dapatkan manfaat makan buah pisang setelah berbuka puasa karena dapat membantu memulihkan energi serta keseimbangan elektrolit di dalam tubuh.

Anda dapat membuat roti pisang dengan tekstur lembut, bercita rasa manis, dan aroma yang tetap melekat saat sudah matang. Simak resep dan cara membuatnya berikut:

1. Resep Roti Pisang Rumahan

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang secukupnya
• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instan
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 50 gr gula pasir
• 1 butir telur, kocok dengan air hangat suam-suam kuku
• 30 gr margarin
• ⅓ sdt garam

Cara membuat roti pisang rumahan:

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan, aduk rata sambil tambahkan kocokan telur dan tambahkan Omela Kental Manis. Uleni adonan sampai setengah kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.
3. Diamkan adonan roti pisang selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk dan bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
5. Pipihkan adonan, kerat satu sisi bagiannya, dan beri isian pisang.
6. Gulung roti lalu diamkan adonan selama 30 menit.
7. Panggang adonan di oven selama kurang lebih 20 menit sampai matang dan kecokelatan.
8. Sajikan roti pisang rumahan selagi hangat sebagai kudapan saat santai bersama keluarga.

2. Resep Roti Pisang Khas Banjarmasin

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok
• 500 ml santan agak kental
• 50 ml Omela Kental Manis
• 250 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• ¼ sdm garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• Kelapa parut setengah tua secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat roti pisang khas Banjarmasin:

1. Campurkan terigu, gula, garam, vanili, dan Omela Kental Manis di dalam wadah.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata hingga tekstur cairnya halus. Gunakan wadah lain untuk menyaringnya untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
3. Masukkan telur lalu aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
4. Kupas pisang kepok dan potong-potong kecil lalu aduk lagi. Diamkan adonan selama 10-15 menit.
5. Siapkan cetakan apem atau martabak mini, oles minyak atau margarin secukupnya lalu panaskan. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
6. Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah.
7. Angkat roti pisang khas Banjarmasin ini dan sajikan.

3. Resep Chocochips Banana Bread

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang, lumatkan
• 2 butir telur ayam
• 7 sdm gula pasir
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt vanili bubuk
• 12 sdm tepung terigu
• 12 sdm mentega cair
• 50 ml Omela Kental Manis
• Chocochips secukupnya

Cara membuat chocochips banana bread:

1. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan soda kue, vanili, dan Omela Kental Manis. Kocok rata.
3. Masukkan pisang dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan mentega cair. Aduk rata.
6. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
7. Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan chocochips.
8. Kukus adonan roti pisang hingga matang sempurna selama sekitar 35 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang.
9. Iris sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Lava Cake, Nikmati Sensasi Kue Coklat Lumer yang Lezat

4. Resep Roti Pisang Goreng

Bahan-bahan:

• Beberapa lembar roti tawar tanpa kulit
• 4 buah pisang raja matang
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm margarin
• Cokelat batangan secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya

Bahan pencelup:

• 1 sdt gula pasir
• 1 butir telur
• 3 sdm Omela Foaming Milk

Cara membuat roti pisang goreng:

1. Gilas roti tawar hingga tipis. Sisihkan.
2. Di dalam wadah, campur pisang, gula pasir, margarin, dan Omela Kental Manis secukupnya. Gunakan garpu untuk menghancurkan hingga lembut.
3. Tumis campuran pisang hingga seperti selai pisang.
4. Ambil selembar roti tawar tipis tadi, isi dengan selai pisang, tambahkan cokelat lalu gulung.
5. Campurkan bahan pencelup, termasuk Omela Foaming Milk, jadi satu lalu aduk rata.
6. Celupkan roti ke pencelup. Panggang di atas teflon.
7. Sajikan roti pisang goreng selagi hangat yang praktis dibuat ini.

5. Resep Roti Pisang Cokelat Keju

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung protein tinggi
• 25 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi instan
• 4 kuning telur
• 100 gr butter
• 3 gr bread improver (opsional)
• 1 sdt garam
• 120 ml Omela Foaming Milk dingin
• 100 ml air es

Bahan secukupnya:

• Pisang raja, pan fry dengan sedikit margarin
• Meses
• Keju batangan, dipotong balok kecil
• Omela Kental Manis secukupnya

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat roti pisang cokelat keju:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah, lalu mixer hingga rata.
2. Tuang Omela Foaming Milk, air es, dan telur secara bertahap. Mixer sampai setengah kalis.
3. Masukkan butter dan garam, lalu mixer lagi hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan antara 10-15 menit.
4. Potong dan timbang adonan sesuai selera lalu gilas tipis adonan dan isi dengan pisang, keju, meses, dan Omela Kental Manis. Kemudian gulung.
5. Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin, diamkan hingga mengembang dua kali lipat antara 45-60 menit.
6. Olesi dengan bahan olesan lalu tabur sedikit wijen lalu panggang adonan sampai matang dengan suhu 180 derajat Celcius.
7. Sajikan roti pisang cokelat keju sebagai teman minum teh.

6. Resep Roti Pisang Keju

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 700 gr tepung terigu protein tinggi
• 20 gr ragi instan
• 50 gr susu bubuk
• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 250 gr gula pasir
• 150 ml Susu Omela Evaporasi
• 275 ml air es/dingin
• 10 gr pelembut roti atau edna
• 75 gr margarin
• 75 gr mentega
• 50 gr butter
• Susu Omela Evaporasi secukupnya

Bahan isi:

• Mentega secukupnya
• 5 buah pisang raja
• Omela Kental Manis secukupnya
• Gula bubuk secukupnya, untuk taburan
• Keju cheddar, potong-potong balok kecil

Bahan olesan:

• Susu Omela Evaporasi secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara membuat roti pisang keju:

1. Campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan, lalu mixer di dalam wadah. Masukkan telur satu per satu lalu aduk hingga rata.
2. Setelah itu, istirahatkan adonan agar mengembang dua kali lebih besar selama sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan roti pisang, lalu potong dan timbang sekitar 15 gram setiap potongnya. Biarkan selama 15 menit setelah dibentuk bulat-bulat.
4. Buat isiannya, tumis pisang hingga kuning kecokelatan, angkat lalu baluri dengan Omela Kental Manis dan taburi dengan gula bubuk. Biarkan dingin sebentar dan potong menjadi dua bagian.
5. Untuk adonan dilanjutkan dengan me-roll potongan adonan, tambahkan potongan pisang dan balok keju, lipat lalu gulung.
6. Letakkan dan susun di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin.
7. Diamkan selama 60 menit. Sambil menunggu, panaskan oven ke suhu 200 derajat Celcius. Setelah itu poles bagian atas roti keju dengan Susu Omela Evaporasi hingga rata.
8. Panggang adonan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan ke dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 10 menit saja. Angkat.
9. Olesi bagian atas roti dengan mentega selagi masih panas.
10. Sajikan roti pisang keju untuk camilan di rumah.

7. Resep Roti Pisang Kukus

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 2 buah pisang matang, haluskan
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 100 gr gula pasir
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 2 butir telur
• 60 ml minyak sayur
• ¼ sdt garam
• 1 sdt vanila ekstrak

Cara membuat roti pisang kukus:

1. Siapkan alat dan bahan-bahan, kemudian siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam di wadah terpisah. Aduk rata.
3. Kocok telur dan gula pasir di wadah terpisah hingga larut dan mengembang.
4. Selanjutnya, masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Tambahkan Omela Kental Manis dan aduk rata.
5. Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanila. Aduk lagi hingga merata.
6. Masukkan campuran telur, gula, pisang, minyak, dan vanila ke dalam campuran bahan kering tadi lalu aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
7. Siapkan loyang untuk mengukus. Olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak menempel pada loyang. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
8. Letakkan loyang dalam kukusan, lalu kukus roti pisang sekitar 30-40 menit menggunakan api sedang.
9. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan.
10. Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin sejenak sebelum roti pisang kukus di potong.
11. Setelah dingin, sajikan langsung roti kukus pisang atau dengan tambahan topping lain sesuai selera.

Baca Juga: 11 Ide Resep Jualan Roti Manis di Bulan Ramadan

8. Resep Roti Pisang Pandan

Bahan A:

• 400 gr terigu protein tinggi
• 100 gr terigu protein sedang
• 100 gr gula
• 8 gr ragi instan
• 30 gr susu bubuk
• 2 butir telur
• 100 ml Omela Foaming Milk dingin
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 120 gr air dingin

Bahan B:

• 80 gr margarin
• 6 gr garam
• 2 sdt pasta pandan

Bahan pelengkap:

• 5 buah pisang raja, potong-potong sesuai selera
• Biji wijen

Cara membuat roti pisang pandan:

1. Campur bahan kering dari Bahan A, lalu mixer dengan kecepatan sedang.
2. Masukkan bahan cair, termasuk Omela Foaming Milk dan Omela Kental Manis. Aduk rata lagi.
3. Uleni hingga gula larut sampai setengah kalis.
4. Masukkan Bahan B, uleni hingga kalis elastis. Gunakan window pane untuk mengetes adonan.
5. Setelah kalis elastis, potong-potong adonan, lalu timbang masing-masing 60 gram.
6. Bulatkan adonan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup kain.
7. Ambil adonan, pipihkan, beri isian potongan pisang raja. Lakukan hingga adonan dan potongan pisang habis.
8. Letakkan dan susun adonan di dalam loyang.
9. Proofing agar adonan mengembang, kemudian beri topping biji wijen.
10. Panggang dengan oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.
11. Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin sejenak di suhu ruangan.
12. Sajikan resep roti manis pisang pandan ini untuk cemilan berbuka puasa yang nikmat bersama keluarga.

9. Resep Roti Pisang Gulung

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 4 buah pisang ambon
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti
• Nutella secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya

Cara membuat roti pisang gulung:

1. Siapkan roti tawar, buang atau potong kulitnya.
2. Gunakan rolling pin untuk pipihkan roti tawar. Sisihkan.
3. Gelar roti pipih, beri pisang di tengahnya. Tambahkan olesan Nutella dan Omela Kental Manis secukupnya.
4. Oles pinggiran roti tawar dengan telur, gulung kembali lalu padatkan.
5. Celupkan roti pisang ke telur kocok, gulingkan di tepung roti, dan goreng hingga warnanya kecokelatan.
6. Angkat dan sajikan roti pisang gulung ini sebagai resep takjil bahan pisang atau kudapan yang nikmat untuk berbuka puasa.

Baca Juga: 4 Resep Bolu Pisang Kukus Sederhana untuk Cemilan di Rumah

10. Resep Roti Pisang Sederhana

Bahan-bahan:

• 600 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 ml air hangat
• 150 gr gula
• 60 gr mentega
• 12 gr fermipan
• 6 sdm susu bubuk
• 2 kuning telur
• 1 sdt garam

Bahan isian roti:

• 12 buah pisang
• Keju parut secukupnya
• Selai cokelat secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya

Cara membuat roti pisang sederhana:

1. Campurkan fermipan dengan air hangat, diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, kuning telur, dan susu bubuk. Tambahkan fermipan yang telah dilarutkan sedikit-sedikit lanjutkan dengan mengaduk secara perlahan.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni adonan roti pisang hingga kalis. Tambahkan sedikit terigu secara bertahap jika adonan terlalu cair.
4. Bentuklah adonan roti menjadi bulatan besar. Tutup dan istirahatkan adonan roti dengan serbet atau plastik selama 1 jam.
5. Setelah 1 jam, uleni sebentar adonan lalu diamkan dan tutup lagi adonan sekitar 15 menit.
6. Ambil dan timbang adonan sekitar 20 gram kemudian bentuk bulat atau sesuai selera Anda. Pipihkan lalu masukkan pisang kukus sebagai isian.
7. Tambahkan parutan keju atau selai cokelat sesuai selera. Tambahkan juga Omela Kental Manis secukupnya.
8. Tata rapi adonan roti di atas loyang kemudian panggang di oven bersuhu 150 derajat Celcius yang telah dipanaskan selama 5 menit.
9. Gunakan dengan api bawah untuk memanggang selama 15 menit dan api atas selama 5 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
10. Angkat dan sajikan roti pisang sederhana ini untuk keluarga, bisa juga Anda tambahkan topping sesuai selera.

11. Resep Roti Pisang Kepang

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1.000 ml minyak goreng
• 180 ml susu dingin
• 80 gr butter
• 60 gr gula pasir
• 12 gr ragi instan
• 4 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• Omela Kental Manis secukupnya

Bahan topping:

• Gula halus
• Bubuk kayu manis

Cara bikin roti pisang kepang:

1. Haluskan pisang dengan sebagian susu di dalam blender. Sisihkan.
2. Aduk semua bahan, termasuk Omela Kental Manis, kecuali garam dan margarin.
3. Tambahkan telur, ragi, sisa susu, dan pisang yang telah dihaluskan. Uleni sampai setengah kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam ke dalam adonan, uleni lagi adonan sampai kalis.
5. Diamkan dan istirahatkan adonan selama 20-30 menit. Tutup dengan serbet sampai adonan mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan, lebarkan, lalu potong-potong jadi 26 bagian. Ambil satu adonan kemudian pilin sampai panjang.
7. Tekuk adonan dan bentuk jadi kepang, rekatkan bagian ujungnya. Tata adonan roti pisang di atas loyang yang sudah ditaburi tepung terigu.
8. Diamkan sekitar 20-30 menit. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan menggunakan api kecil hingga matang kecokelatan.
9. Angkat dan sajikan roti pisang kepang dengan taburan gula halus serta bubuk kayu manis.

Tips Memilih Pisang untuk Roti Pisang

Berikut ini adalah tips-tips memilih pisang yang tepat untuk dicampurkan ke dalam roti pisang.

1. Gunakan pisang lokal untuk roti pisang tradisional

Jika Anda ingin membuat kue tradisional dengan pisang, maka gunakan pisang lokal agar cita rasa yang dihasilkan sempurna. 

Anda dapat menggunakan pisang ambon yang cocok untuk dicampurkan ke dalam adonan, atau pisang raja untuk isian yang manis legit.

2. Hindari pisang terlalu muda agar rasa lebih maksimal

Tips selanjutnya adalah dengan menghindari memilih pisang yang terlalu muda. Sebab, pisang yang masih muda tidak cocok untuk dijadikan sebagai bahan baku kue atau roti pisang. 

Hindari agar rasa yang dihasilkan tetap maksimal dan tidak sepat atau sedikit pahit. Anda bisa melihat pisang yang sudah matang atau belum dari warna kulit. 

Warna pisang yang berwarna terang, sudah mengembung, dan mulai timbul bintik hitam kecokelatan artinya sudah matang.

3. Gunakan jenis pisang yang tepat dan matang

Anda perlu tahu bahwa tidak semua jenis pisang bisa digunakan untuk menjadi bahan baku roti pisang. 

Oleh karena itu, pilihlah jenis pisang yang matang sangat cocok untuk Anda masukkan ke dalam bahan membuat roti pisang. Misalnya, pisang tanduk, kepok, atau pisang uli.

Sebelum Anda mencampurkannya, pastikan Anda mengukus pisang tersebut terlebih dahulu. Pasalnya, pisang tersebut akan Anda masukkan ke dalam bahan kue dan bukan pisang goreng.

Tips Membuat Roti Pisang

Jika Anda sudah punya ide mau membuat roti pisang yang mana, perhatikan beberapa tips berikut untuk membuatnya agar pas, tidak bantat dan tidak lembek.

1. Pilih pisang yang tepat

Pilihlah jenis pisang yang tepat agar hasil roti pisang pun enak. Untuk mendapat rasa manis yang pas dan legit, pilih juga pisang yang tingkat kematangan tinggi.

Rekomendasi yang terbaik adalah pisang ambon matang. Pisang ini memiliki aroma yang kuat dan manis rasanya sehingga cocok untuk bahan roti pisang.

2. Perhatikan takaran tepung

Tepung berperan penting dalam keberhasilan membuat roti pisang. Karena itu, perhatikan takaran tepung agar hasilnya tidak terlalu bantat atau justru lembek.

Roti yang bantat umumnya karena rasio tepung terlalu banyak sehingga rasa pisang tak keluar. Jika terlalu lembek berarti rasio tepungnya kurang dan proses matangnya lama.

Maka, perbandingan idealnya adalah 1:1. Pastikan rasio bahan seimbang agar hasil roti lebih empuk dan matang secara menyeluruh.

3. Uleni adonan dalam wadah

Menguleni adonan adalah langkah penting dalam membuat roti, termasuk roti pisang. Uleni adonan dalam stainles steel atau kayu yang sudah diolesi minyak di permukaan dalamnya.

Proses menguleni adonan dalam wadah akan lebih rapi. Sedangkan olesan minyak di permukaan wadah bertujuan agar adonan tidak menempel ke wadah ketika diuleni.

4. Perhatikan besarnya perapian

Saat proses memanggang atau mengukus, pastikan Anda mengecek besar api yang digunakan. Usahakan agar nyala api sedang agar panasnya lebih stabil dan merata.

Api yang terlalu besar membuat roti cepat gosong dan bagian dalamnya tak matang sempurna. Jika terlalu kecil, waktu memasak jadi lebih panjang dan adonan sulit mengembang.

Itulah beberapa resep, cara membuat, serta tips memilih pisang untuk membuat roti pisang yang lezat dan nikmat untuk berbuka puasa. 

Tambahkan topping lainnya sesuai selera, seperti keju parut, kacang-kacangan, atau whipped cream untuk menambah cita rasa dan penampilan makanan yang menarik.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih, dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan Omela Foaming Milk yang merupakan susu foaming ekonomis yang memiliki rasa tidak terlalu manis, aroma susu stabil setelah proses baking, hasil roti lebih lembut, dan tentunya lebih hemat. Tak hanya itu Omela Foaming Milk juga bisa disimpan hingga 9 bulan, tanpa perlu disimpan di kulkas. Yuk, cari tahu selengkapnya tentang Omela Kental Manis dan Omela Foaming Milk!