10 Resep Panna Cotta Ala Italia yang Lembut dan Creamy

“Panna cotta umum disajikan sebagai hidangan penutup ala Italia. Namun, Anda tak perlu membelinya dan buatlah sendiri dengan resep ala Omela.”

Tak perlu bingung mencari resep hidangan penutup yang creamy dan lembut, cobalah buat panna cotta ala Italia. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.

Dalam bahasa Italia, ‘panna cotta’ berarti krim matang. Dessert nikmat ini bertekstur lembut dan bercita rasa legit. Tertarik untuk membuatnya? Simak resep-resepnya, yuk!

Bagaimana Cara Membuat Panna Cotta?

Cara membuat panna cotta termasuk mudah. Panna cotta dibuat menggunakan bahan seperti gula, krim kental, gelatin, dan disiram saus buah, whipped cream dan garnish lainnya.

Yuk, simak beberapa resep panna cotta dengan aneka rasa ala Omela berikut ini:

1. Resep Panna Cotta Strawberry

Bahan-bahan:

• 250 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 2 sdm gelatin bubuk
• 3 sdm Omela Kental Manis
• ½ sdt vanili bubuk
• 250 gr buah stroberi, potong-potong
• 100 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Larutkan bubuk gelatin dengan 50 ml susu, diamkan selama 10 menit hingga mengembang.
2. Masak sisa susu cair dengan api sedang, tambahkan gula pasir dan aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Tuang Omela Kental Manis dan vanili ke dalam susu. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Masukkan campuran gelatin, Omela Kental Manis, dan vanili ke dalam susu berisi panci. Aduk rata hingga gelatin larut, lalu angkat.
5. Diamkan sampai hangat kuku, lalu tuang adonan panna cotta ke dalam gelas saji.
6. Simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
7. Sementara itu, buat saus stroberi dengan memasukkan stroberi, gula pasir, dan air ke dalam panci. Gunakan api kecil saat memasak dan aduk terus hingga mengental.
8. Sajikan panna cotta dengan saus stroberi selagi masih dingin.

2. Resep Panna Cotta Vanilla

Bahan-bahan panna cotta vanilla:

• 250 ml whipping cream
• 250 ml susu cair
• 2 sdm Omela Kental Manis
• 8 gr gelatin bubuk
• 35 gr gula pasir
• ¼ sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Rendam gelatin bubuk dalam air dingin selama 5 menit.
2. Panaskan whipping cream, susu cair, Omela Kental Manis, gula pasir, dan ekstrak vanilla hingga mendidih.
3. Kecilkan api, masukkan gelatin bubuk yang sudah direndam, dan aduk hingga larut.
4. Tuang adonan panna cotta ke dalam gelas saji atau cetakan.
5. Dinginkan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
6. Panna cotta dapat disajikan dengan saus buah, saus cokelat, buah segar, atau sirup gula sebagai pelengkapnya.

3. Resep Panna Cotta Cokelat

Bahan-bahan:

• 150 ml Omela Kental Manis
• 100 ml susu cair
• 40 gr gula pasir
• 30 gr dark cooking chocolate
• 15 gr milk cooking chocolate
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdt gelatin, larutkan dengan 4 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan susu, Omela Kental Manis, dan gula pasir di atas api kecil sampai berbuih kecil.
2. Masukkan dark cooking chocolate, milk cooking chocolate, dan cokelat bubuk ke dalam panci hingga tercampur rata.
3. Masukkan larutan gelatin ke dalam panci berisi cokelat, lalu aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke cetakan atau ramekin, dinginkan di kulkas sekitar 2-3 jam atau sampai set.
5. Terakhir, tambahkan cokelat cair di atasnya sebagai pelengkap rasa.

Baca juga: Ini Dia Perbedaan Agar-Agar, Puding, dan Jelly yang Wajib Anda Tahu

4. Resep Panna Cotta Mangga

Bahan-bahan:

• 2 sdm gelatin bubuk
• 200 ml susu cair
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 150 ml whipping cream
• 150 gr gula pasir
• 1 buah mangga matang, haluskan

Cara membuat:

1. Larutkan gelatin dengan 200 ml susu cair dan Omela Kental Manis, lalu sisihkan.
2. Panaskan whipping cream dan gula pasir dalam panci dengan api sedang, aduk terus hingga gula larut.
3. Tambahkan campuran susu ke dalam panci berisi whipping cream dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mangga yang sudah di haluskan, aduk rata hingga matang sempurna.
5. Pindahkan adonan ke dalam gelas saji, lalu simpan di kulkas selama kurang lebih 3 jam.
6. Panna cotta mangga siap untuk disajikan.

5. Resep Panna Cotta Caramel

Bahan-bahan untuk panna cotta:

• 400 ml susu full cream
• 200 ml heavy cream
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 100 ml gula pasir
• 1 sdt perisa vanilla
• 2 sdt gelatin bubuk
• Air dingin secukupnya

Bahan-bahan untuk saus karamel:

• 100 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt baking soda

Cara membuat:

1. Larutkan gelatin bubuk dalam air dingin, diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan susu full cream, heavy cream, Omela Kental Manis, gula pasir, dan ekstrak vanilla dalam panci.
3. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula pasir larut.
4. Angkat dari api, tambahkan gelatin yang telah dilarutkan. Aduk rata hingga gelatin larut.
5. Tuang panna cotta ke dalam ramekin atau gelas, masukkan ke dalam kulkas sekitar 4 jam atau hingga set.
6. Selagi menunggu panna cotta set, Anda bisa membuat saus karamel dengan cara masak gula pasir ke dalam panci dengan api kecil. Aduk-aduk terus sampai gula menjadi cair dan berubah warna menjadi kecokelatan, lalu angkat.
7. Masukkan mentega, garam, dan baking soda. Aduk cepat sampai semua bahan tercampur rata.
8. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai saus karamel menjadi halus dan licin.
9. Keluarkan panna cotta dari kulkas dan biarkan di suhu ruangan selama sekitar 10 menit.
10. Letakkan panna cotta di piring, lalu siram dengan saus karamel yang sudah dibuat. Panna cotta caramel siap untuk dinikmati.

Baca Juga: 9 Ide Jualan Tea Latte Terkenal di Dunia, Auto Cuan!

6. Resep Panna Cotta Tanpa Gelatin

Bahan-bahan:

• 250 ml susu cair
• 2 sdm Omela Kental Manis
• 200 ml whipping cream
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 sdt agar-agar bubuk
• ½ sdt jelly bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam panci.
2. Rebus dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Jika sudah muncul gelembung kecil di pinggir panci, matikan api.
4. Tuang ke dalam gelas saji, tunggu sampai uap panasnya menghilang.
5. Diamkan panna cotta ke dalam kulkas hingga benar-benar set.
6. Sajikan panna cotta tanpa gelatin dengan topping buah segar atau bahan lainnya sesuai selera.

7. Resep Taro Panna Cotta

Bahan-bahan:

• 600 ml susu full cream
• 600 ml whipped cream cair
• 100 gr gula
• 20 gr gelatin bubuk
• 60 ml air hangat
• 2 sdt bubuk taro
• 3 sdm Omela Kental Manis

Cara membuat:

1. Siapkan wadah lalu campurkan susu full cream, whipped cream, gula, Omela Kental Manis, dan bubuk taro. Aduk rata.
2. Masak campuran bahan-bahan tadi hingga suhu susu menjadi hangat dan usahakan jangan sampai mendidih.
3. Larutkan gelatin bubuk dengan air hangat dalam gelas, Aduk rata dan sisihkan hingga warnanya jadi bening.
4. Tambahkan larutan gelatin lalu aduk rata lagi hingga gelatinnya larut.
5. Saring adonan, lalu tuanglah ke dalam cetakan.
6. Biarkan adonan dingin di suhu ruangan, lalu simpan di lemari pendingin. Sajikan taro panna cotta yang lezat untuk keluarga di rumah.

8. Resep Panna Cotta Coffee

Bahan-bahan:

• 250 ml susu full cream
• 250 ml whipped cream cair
• 2 sdm Omela Kental Manis
• 2 sdt gelatin
• 4 sdm air
• 2 sdm gula
• 1 sdt vanili
• Kopi instan bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan susu full cream, whipped cream cair, gula, Omela Kental Manis, dan vanili ke dalam panci.
2. Aduk rata semua bahan lalu masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, langsung matikan apinya.
3. Larutkan gelatin dengan air, aduk rata lalu sisihkan. Biarkan hingga warna gelatin menjadi bening.
4. Masukkan larutan gelatin ke dalam campuran susu. Aduk hingga gelatin larut.
5. Masukkan adonan panna cotta ke dalam cetakan sambil disaring, kreasikan dengan menggunakan cangkir kopi sebagai cetakan.
6. Diamkan dahulu di suhu ruangan sampai dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas sekitar 2 jam hingga set.
7. Setelah adonan set, keluarkan panna cotta coffee dari gelas dan taburi kopi instan bubuk sebagai topping.
8. Sajikan panna cotta coffee untuk bersantai bersama keluarga.

9. Resep Panna Cotta Palm Sugar

Bahan-bahan:

• 200 ml susu cair full cream
• 200 ml heavy cream atau whipped cream cair
• 50 gr gula palem
• 3 sdm Omela Kental Manis
• 1/2 sdm pasta vanilla
• 6 gr gelatin bubuk, rendam dengan sedikit air

Bahan topping:

• 50 gr boba, rebus sampai matang
• 50 gr gula palem
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Rendam gelatin bubuk dan diamkan sampai blooming sekitar 10 menit. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair full cream dalam panci bersama whipped cream cair, Omela Kental Manis, dan gula pasir sampai berbuih dan jangan sampai mendidih. Angkat.
3. Masukkan pasta vanilla dan gelatin, aduk sampai larut, kemudian cetaklah di dalam gelas atau cetakan sesuai selera.
4. Masukkan ke dalam chiller sampai set, minimal 2 jam sebelum disajikan.
5. Masak air dan gula palem sampai larut dan mendidih, setelah itu kecilkan api dan masak hingga sampai agak mengental.
6. Jangan memasak terlalu lama karena proses karamelisasi gula membuatnya jadi keras. Sisihkan dan biarkan dingin.
7. Penyajian: keluarkan panna cotta dari chiller dan cetakan, lalu tuang sedikit saus gula palem yang sudah didinginkan.
8. Tuang bobba di atas panna cotta sebagai topping bersama saus gula palem.
9. Sajikan panna cotta yang nikmat ini.

10. Resep Panna Cotta Kiwi

Bahan-bahan:

• 480 ml susu cair full cream
• 480 ml heavy cream/whipped cream cair
• 120 gr gula pasir
• 2 sdm Omela Kental Manis
• 2 vanilla, ambil biji bagian dalamnya
• 14 gr gelatin bubuk

Bahan lapisan kiwi:

• 4 buah kiwi, kupas dan potong-potong
• 6 gr jelly bubuk
• 600 gr air mineral
• 100 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam gelatin bubuk bersama 3 sdm air dingin, diamkan 10 menit.
2. Panaskan susu cair full cream, whipped cream cair, gula pasir, vanilla, dan Omela Kental Manis sampai berbuih dibagian pinggir panci (jangan mendidih). Angkat.
3. Masukkan gelatin dan aduk sampai larut, tuangkan ke cetakan dan masukkan ke dalam chiller sampai set, minimal 2 jam sebelum disajikan.
4. Cara buat lapisan kiwi: rebus jelly bubuk, gula pasir, dan air mineral sampai mendidih. Setelah mendidih, biarkan agak hangat dan lebih mengental.
5. Masukkan potongan kiwi lalu tuangkan ke atas panna cotta yang sudah set.
6. Masukkan kembali panna cotta kiwi ke dalam chiller minimal 2 jam sebelum disajikan, bisa juga disimpan dalam chiller maksimal 3-4 hari.

Tips Membuat Panna Cotta Agar Tidak Mudah Hancur

Berikut adalah beberapa tips membuat panna cotta agar tidak mudah hancur yang dapat Anda ikuti:

1. Buat gelatin benar-benar larut

Gelatin merupakan bahan utama panna cotta yang menentukan keberhasilan pembuatan dessert ini. Agar tidak mudah hancur, pastikan gelatin benar-benar larut.

Anda bisa melarutkan gelatin bubuk atau lembaran sebelum ditambahkan ke campuran krim. Larutkan dalam air dingin, bisa juga dengan susu. Jika sudah larut, aduk secara perlahan.

Diamkan gelatin sekitar 5-10 menit terlebih dahulu hingga mengembang sempurna. Gelatin pun siap digunakan untuk membuat panna cotta set.

2. Perhatikan takaran bahannya

Rasio takaran yang dianjurkan untuk susu dan krim dalam membuat panna cotta adalah 1:1. Sedangkan gula dan gelatin dapat Anda sesuaikan dengan takaran susu dan krim tadi.

Umumnya, satu bungkus gelatin cukup untuk membuat dua cangkir cairan padat. Sebagai contoh, 300 ml susu dicampur 300 ml air, gelatinnya sekitar 2 sdm, dan 70 gram gula pasir.

Takaran yang tepat pada bahan-bahan ini akan membuat panna cotta terbentuk dengan baik dan tidak gagal.

3. Masak dengan api kecil

Gunakan api kecil untuk memasak susu dan krim. Jika dimasak menggunakan api besar atau suhu tinggi, hasilnya akan pecah atau bisa membuat panna cotta gagal.

Setelah memasak dan mencampur bahan-bahan panna cotta, adonan panna cotta ini juga mesti Anda diamkan dulu di suhu ruangan sampai suhunya turun.

Selain itu, jangan buru-buru juga memasukkan panna cotta yang masih panas ke dalam chiller karena justru akan merusak teksturnya dan mudah pecah.

Apa Perbedaan Puding dan Panna Cotta?

Secara sekilas, panna cotta tampak seperti puding biasa. Namun, keduanya memiliki perbedaan mendasar, misalnya dari bahan yang digunakan dan cara penyajiannya.

Yuk, cari tahu perbedaan antara puding biasa dengan panna cotta.

1. Komposisinya

Panna cotta dan puding memiliki perbedaan dari segi komposisi. Panna cotta menggunakan bahan krim kental, gula, dan gelatin. Bahan-bahan inilah yang membuat panna cotta bisa sangat lembut.

Sedangkan puding, misalnya puding susu, juga bertekstur lembut, namun padat dan tidak selumer panna cotta. Sebagian orang pun memasak puding menggunakan agar-agar agar lebih kental dan kepadatannya tetap.

2. Cara membuatnya

Setelah berbeda dari segi komposisi, puding dan panna cotta juga berbeda dari cara membuatnya. Cara membuat puding cokelat, misalnya, adalah memasak semua bahan sekaligus lalu dituang ke dalam cetakan hingga padat.

Sedangkan panna cotta dibuat dengan cara merebus bahan-bahan tadi di atas api kecil sampai mendidih. Setelah mendidih, panna cotta akan dibiarkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

Setelah itu, panna cotta akan diberi gelatin cair atau bubuk dan dituang ke dalam gelas saji. Kemudian akan dibiarkan sampai teksturnya agak padat.

3. Cara penyajiannya

Panna cotta selalu disajikan dalam keadaan dingin dan diberi saus, buah-buahan, atau beragam topping lainnya. Sedangkan puding bisa disajikan dalam suhu ruangan atau dingin.

Baca Juga: 7 Resep Creme Brulee, Kudapan Garing dan Lembut Khas Prancis

Resep-resep panna cotta tadi cukup mudah untuk dibuat, bukan? Anda dapat menyajikannya untuk keluarga atau membuatnya sebagai ide jualan di rumah.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya nikmat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela! 

Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!