“Lava cake adalah hidangan penutup dengan sensasi cokelat lumer yang lezat. Simak kreasi resep dengan paduan variasi rasa maupun tambahan buah-buahan.”
Lava cake merupakan kue dengan isian cokelat leleh. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih, dan nikmat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Umumnya, lava cake memiliki rasa cokelat. Namun sekarang, kue yang satu ini dapat dikreasikan ke dalam beragam rasa, dengan bahan bahan membuat choco lava cake yang mudah didapat.
Berikut adalah ragam kreasi resep lava cake dan tips membuatnya agar tidak gagal.
Baca juga: 10 Manfaat Cokelat untuk Kesehatan yang Perlu Anda Ketahui
Ragam Resep Lava Cake
Lava cake begitu terkenal karena kelezatan cokelat dan sensasi lumer ketika Anda menyantapnya. Yuk, simak ragam resep lava cake berikut.
Resep Lava Cake Kukus
Bahan-bahan:
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- ¼ sdt bubuk vanili
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 50 ml Omela Kental Manis
Cara membuat lava cake kukus:
- Panaskan dandang. Bungkus tutupnya dengan lap bersih.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisker sampai gula larut. Masukan margarin cair, aduk rata. Lalu masukan tepung terigu, bubuk vanili, dan Omela Kental Manis, lalu aduk rata lagi.
- Tuang adonan dalam cetakan muffin yang sudah dioles tipis margarin. Masukan dalam dandang yang sudah dipanaskan dipanaskan, kukus selama 7 menit. Gunakan api besar.
- Angkat lalu keluarkan dari cetakan muffin.
- Lava cake kukus siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Macam-macam Coklat, Si Manis untuk Kreasi Kuliner
Resep Lava Cake Oven
Bahan-bahan:
- 4 sdm mentega tawar
- 200 gr cokelat masak, cairkan
- 50 ml Omela Kental Manis
- 3 butir telur
- 50 gr terigu
- ¼ sdt garam
- Gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
- Es krim vanila secukupnya
- Stroberi untuk hiasan
- Daun mint untuk hiasan
Cara membuat lava cake oven:
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celsius.
- Oles tipis loyang muffin dengan mentega.
- Kocok mentega dan gula hingga putih.
- Sambil dikocok rata, masukkan telur satu per satu.
- Masukkan tepung terigu dan garam sambil terus dikocok. Tambahkan cokelat cair dan Omela Kental Manis, kocok rata hingga tercampur.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Panggang di oven hingga bagian atas kue tampak garing dan tidak terguncang bila loyang diangkat selama 10 menit.
- Angkat dan biarkan lava cake dingin selama 10 menit.
- Keluarkan kue dari cetakan. Hidangkan dengan bahan pelengkapnya.
Resep Matcha Lava Cake
Bahan-bahan:
- 10 gr bubuk matcha
- 30 gr tepung terigu
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 80 gr white chocolate, cincang kasar
- 1 butir telur
- Gula pasir secukupnya
- 50 ml Omela Kental Manis
Cara membuat matcha lava cake:
- Masukkan margarin, panaskan hingga meleleh, sisihkan.
- Masukkan potongan white chocolate ke dalam margarin di wadah terpisah, aduk hingga meleleh.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan bubuk matcha. Aduk hingga rata. Setelah itu, saring semua bahan dan letakkan di wadah yang berbeda.
- Masukkan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.
- Tambahkan lelehan margarin dan white chocolate, serta tambahkan Omela Kental Manis. Aduk lagi dengan whisk dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
- Tuang adonan ke cetakan muffin yang diolesi mentega dan bubuk matcha. Kukus dengan api besar selama 10 menit.
- Keluarkan lava cake dari cetakan. Matcha lava cake siap disajikan.
Resep Lava Cake Tanpa Mixer
Bahan-bahan:
- 10 sdm cocoa powder atau susu cokelat bubuk
- 10 sdm tepung terigu
- 50 ml Omela Kental Manis
- 4 butir telur
- 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 6 sdm mentega
- 6 sdm air hangat
- Gula halus sebagai topping
Cara membuat lava cake tanpa mixer:
- Siapkan 2 buah mangkuk, campurkan susu cokelat bubuk atau cocoa powder di mangkuk pertama dengan sedikit air hangat, lalu aduk sampai mengental.
- Mangkuk kedua digunakan untuk mencampur telur dan gula, kocok terus hingga merata.
- Lelehkan mentega dan tambahkan lelehan mentega ini ke mangkuk kedua.
- Tambahkan tepung terigu dan Omela Kental Manis, kocok lagi sampai rata dan adonan jadi halus.
- Masukkan adonan cokelat di mangkuk pertama ke dalam adonan di mangkuk kedua. Aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi tipis dengan mentega.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, letakkan ke dalam kukusan panas dan tutup rapat.
- Kukus selama 7-10 menit saja, atau jangan terlalu lama.
- Angkat, taburi gula halus sebagai topping, dan sajikan.
Resep Lava Cake White Chocolate
Bahan-bahan:
- 200 gr cokelat putih batang
- 4 butir telur
- 160 gr mentega tawar
- 300 gr tepung terigu
- 2 sachet susu bubuk vanila
- 50 ml Omela Kental Manis
- 4 sdm gula halus
Cara membuat lava cake white chocolate:
- Oleskan mentega dan tepung pada ramekin atau cetakan lava cake. Masukkan ke dalam lemari pendingin
- Masukkan cokelat putih batang dan mentega ke dalam mangkuk, lalu tim kedua bahan sambil diaduk-aduk hingga cair. Angkat lalu dinginkan di suhu ruangan.
- Kocok telur, gula halus, dan Omela Kental Manis menggunakan whisk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk vanila, whisk hingga rata.
- Masukan lelehan cokelat putih, kemudian aduk sampai rata.
- Masukan ke dalam ramekin/cetakan. kukus kurang lebih 3-5 menit tergantung ukuran cetakannya. Angkat, dan biarkan dingin sebentar.
- Sajikan lava cake white chocolate ini dengan tambahan topping seperti gula halus dan tambahan buah blueberry atau raspberry.
Resep Lava Cake Tepung Beras
Bahan-bahan:
- 100 gr dark cooking chocolate
- 4 sdm tepung beras
- 60 gr butter
- 60 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 ml Omela Kental Manis
Cara membuat lava cake tepung beras:
- Olesi loyang dengan margarin dan beri sedikit taburan tepung beras.
- Lelehkan dark cooking chocolate. Sisihkan. Panaskan panci untuk mengukus.
- Siapkan wadah untuk mengocok telur, gula pasir, dan Omela Kental Manis. Kocok hingga merata menggunakan whisk.
- Setelah rata, masukkan butter dan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan. Aduk semua bahan sampai rata.
- Tambahkan tepung beras, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata lagi.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang kira-kira 3/4 dari tinggi loyangnya.
- Proses adonan dengan cara dikukus selama sekitar 10 menit.
- Angkat dan dinginkan lava cake tepung beras sekitar 1-2 menit. Sajikan dengan sesendok es krim.
Resep Lava Cake Omela Kental Manis
Bahan-bahan:
- 4 sdm tepung terigu
- 8 sdm Omela Kental Manis
- 2 butir telur
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm mentega cair
- Buah beri untuk topping
Cara membuat lava cake Omela Kental Manis:
- Kocok cepat telur dengan gula pasir sampai gulanya larut.
- Masukkan tepung terigu dan Omela Kental Manis lalu aduk sampai rata menggunakan whisk.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan tadi, lalu aduk rata lagi.
- Olesi tipis mentega pada ramekin atau cetakan.
- Panaskan kukusan. Bungkus penutup panci menggunakan serbet agar uap airnya tidak menetes.
- Tuangkan adonan ke dalam ramekin, lalu kukus adonan sekitar 6 menit.
- Angkat, matikan api, dan biarkan dingin sekitar 5 menit. Keluarkan dari cetakan.
- Sajikan resep lava cake Omela Kental Manis dengan hiasan buah beri.
Baca Juga: Dadar Gulung Cokelat: 5 Resep Praktis yang Harus Anda Coba!
Tips Membuat Lava Cake Lumer
Kerap gagal membuat lava cake karena ternyata cokelatnya tidak lumer? Simak tips berikut ini:
1. Perhatikan perbandingan bahan-bahan
Agar lava cake lumer, Anda perlu memerhatikan perbandingan dari bahan-bahan yang digunakan. Misalnya, mentega dan telur yang ideal untuk lava cake adalah 1:1. Artinya, untuk 100 gram mentega, gunakan 100 gram telur.
Selain itu, gunakan pula kental manis yang rasanya pas, gurih, dan tidak terlalu manis seperti Omela Kental Manis.
2. Aduk adonan hingga rata
Aduk adonan hingga benar-benar rata, tanpa ada gumpalan. Namun, pastikan jangan sampai overmix adonan. Overmixing adonan akan membuat lava cake menjadi keras.
3. Gunakan dark chocolate kualitas terbaik
Cokelat kualitas terbaik juga akan membuat konsistensi lelehan cokelatnya tepat dan tidak terlalu encer setelah selesai dimasak.
Anda bisa mendapatkan manfaat cokelat yang baik untuk kesehatan sekaligus sensasi lezat dari cokelat yang meleleh dari dalam.
4. Gunakan cetakan yang tepat
Cetakan yang terlalu besar akan membuat lava cake menjadi terlalu matang, sehingga tidak ada bagian yang lumer. Sedangkan jika terlalu kecil, kemungkinan Anda akan kesulitan mengeluarkan kue.
Pilih cetakan yang berukuran 6-8 cm dengan tinggi sekitar 2-3 cm. Anda juga bisa gunakan loyang muffin karena bisa Anda sesuaikan lubang cetakannya dan meringkas waktu memasak.
5. Panggang lava cake dengan suhu tepat
Panggang lava cake dengan suhu 200-220 derajat Celcius selama 7-10 menit, atau hingga bagian luarnya matang dan bagian dalamnya masih lumer.
Nikmati serunya menyantap lava cake bersama keluarga di rumah dan tambahkan bahan pelengkap lainnya seperti es krim atau potongan buah yang segar.
Resep lava cake dan variannya ini bisa Anda buat dengan praktis menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di rumah.
Baca Juga: 10 Resep Dessert Box yang Praktis dan Pastinya Legit
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas, gurih, dan pastinya nikmat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi tentang Omela Kental Manis di sini!
