Tak sedikit orang yang baru pertama kali memesan minuman espresso merasa bingung bagaimana cara meminumnya. Sebab, meminum espresso memang ada caranya tersendiri, terlebih jika Anda ingin mengadopsi cara minum ala Italia.
Jenis minuman espresso ini memang identik dengan Italia. Sebab, gaya khas kopi Italia-lah yang paling banyak dipakai di dunia. Kopi yang berasal dari Italia pun dikenal kopi berkualitas. Tak heran banyak yang mengadopsi gaya minum kopi dari negeri mode itu.
Negara Italia memiliki tata cara penyajian kopi tersendiri. Ada aturan tertentu jika Anda ingin memesan dan menikmati kopi, termasuk espresso. Namun, sebelum lanjut membahas tata cara meminumnya. Ketahui asal muasal minuman espresso dari Italia ini dulu.
Dahulu, kopi espresso hadir untuk menjawab kebutuhan revolusi Industri Italia. Saat itu Italia sangat membutuhkan cara penyajian kopi dengan cepat. Espresso dari kata espress artinya cepat, sebab memang fungsi mesinnya untuk membuat kopi dengan cepat. Di Italia, banyak pekerja yang bekerja dan mau minum kopi, namun mereka tidak bisa menunggu lama. Sehingga, munculah espresso ini dan berkembang hingga sekarang.
Meski harus cepat, namun bukan hal mudah untuk membuat espresso yang bagus, yang digunakan sebelum membuat cappucino ataupun latte. Jika Anda ingin memesan kopi di Italia, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan seperti penyebutan espresso yang benar. Sesuaikan dengan pelafalan fonetiknya, yaitu "Eh-press-o", bukan "EX-press-o".
Selanjutnya, Omela akan memberikan tips cara minum espresso ala Italia yang benar berikut ini.
Pesanlah Espresso di Bar
Pertama, jika Anda ingin menikmati sensasi minum espresso sebagaimana halnya di Italia, maka pesanlah langsung di depan meja bar. Lalu, Anda dapat meminumnya saat itu juga. Orang Italia sangat jarang memesan espresso sambil duduk berlama-lama di kursi. Biasanya mereka akan sambil mengobrol santai dengan barista.
Saat memesan, orang Italia akan memilih jenis espresso single shot atau double shot. Setelah itu, Anda bisa langsung membayar kopi ke kasir. Setelah membayar kopi, Anda dapat menuju ke meja bar untuk memberi kertas pesanan kepada barista.
Tunggu beberapa saat dengan sabar, isi waktu dengan mengobrol dengan kolega atau melakukan hal lain. Barista akan langsung meracik kopi sesuai pesanan agar kopi masih segar dan panas saat disajikan. Orang Italia biasanya akan menikmati kopi di depan meja bar, sehingga cepat untuk menyesap espresso.
Pegang Cangkir dengan Ujung Jari
Seperti diketahui bahwa cangkir espresso begitu kecil termasuk pegangannya. Orang Italia umumnya hanya menggunakan ujung jari untuk memegang cangkirnya. Serta tidak melingkarkan jari ke dalam pegangan, sebab ukurannya sangat kecil. Gerak tangan orang Italia tersebut nampak menawan, bukan?
Awali dengan Minum Air Mineral Dingin
Sebelum meminum espresso, sebaiknya Anda awali dengan minum air mineral dingin (sparkling water) untuk membantu menetralkan lidah. Untuk sesi mencicipi espresso, biasanya akan disajikan cracker tawar, air murni, atau air soda untuk mencuci langit-langit mulut di setiap tegukannya. Pilihlah yang paling Anda sukai. Jika Anda kurang menyukai minuman soda, minumlah air soda setelah Anda menghabiskan espresso.
Tambahkan Gula
Baru pertama kali menikmati espresso? Langkah menambahkan gula ini hanyalah opsional jika menurut Anda memang perlu. Sebab, kebanyakan penggemar espresso tidak menyukai penambahan bahan ke minuman mereka. Namun, jika Anda merasa perlu mengalihkan perhatian ke minuman yang lebih manis, tambahkan sentuhan manis di secangkir espresso Anda, lalu aduk dengan sendok kecil yang sudah tersedia.
Singkirkan Crema dan Aduk
Langkah selanjutnya adalah goyangkan cangkir espresso Anda agar komposisi di dalamnya tercampur. Lalu, coba arahkan cangkir ke hidung Anda dan hiruplah aroma espresso sebelum akhirnya meminum tegukan pertama. Aroma espresso adalah bagian utama dari sensasi rasanya.
Cobalah Anda meminumnya dalam beberapa sesapan. Untuk mengetahui perubahan rasa yang terjadi pada secangkir espresso, sesap minuman tanpa mengaduknya. Untuk mendapatkan rasa yang lebih konsisten, aduk sebelum Anda menyesapnya. Apa pun cara yang Anda pilih, minumlah espresso sebelum mendingin.
Minum dengan Cepat
Espresso umumnya disajikan dalam 1 shot atau berkisar kira-kira 30-50 ml. Orang-orang akan meminumnya dengan cepat dan sekali teguk pula. Namun, kembali ke preferensi masing-masing orang. Jika Anda ingin menikmatinya dalam tiga kali sesapan, itu juga bukan masalah besar.
Hanya saja, orang Italia sering meneguknya dengan cepat karena crema yang utuh di kopi bisa menghilang dengan cepat. Padahal, espresso idealnya dinikmati ketika crema masih utuh di atas kopi. Hal ini karena crema adalah emulsi dari minyak kopi dan berfungsi untuk membungkus espresso agar aromanya tetap sempurna.
Saat sudah dingin, crema akan menghilang dan cita rasa kopi juga berkurang. Barista biasanya akan membuat espresso saat ada permintaan atas minuman ini saja, dan langsung menyajikannya saat panas.
Nikmati dan Sajikan dengan Cokelat
Untuk menikmati secangkir espresso, biasanya orang akan meminumnya dalam 3 kali tegukan. Tegukan yang pertama umumnya rasanya paling kuat, tegukan yang kedua untuk merasakan komposisi dan kandungan espresso, sedangkan yang terakhir adalah yang paling manis.
Anda bisa menyajikannya dengan cokelat. Seperti di kafe-kafe Italia yang terkadang menyajikan espresso dengan sepotong cokelat. Hindarilah hidangan menu lain yang memiliki cita rasa yang kuat, termasuk biskuit dan kue-kue kering.
Selain espresso, masih ada banyak varian kopi lain yang tidak kalah nikmatnya. Seperti racikan Cappucino, Latte, dan Moccacino. Ketahui perbedaan Espresso, Cappucino, Latte, dan Moccacino, sebelum mencobanya dulu.
Anda dapat menggunakan produk Omela Foaming Milk for Professional untuk menyempurnakan sajian kopi racikan Anda. Omela Foaming Milk Professional ditujukan pada para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi buatannya. OMELA Foaming Milk akan menciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal, dan stabil dalam 30 menit pada sajian kopi cappuccino, latte, mocha, flat white Anda.
Khawatir mengandung gula tambahan? OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa yang seimbang antara medium sweet dan medium creamy.
Adapun kelebihan yang dimiliki OMELA Foaming Milk Professional ini diantaranya seperti memiliki jangka waktu penyimpanan 9 bulan saat kemasan masih tertutup dan disegel. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan dan tidak perlu penyimpanan di chiller. Hal ini agar pemilik kedai kopi lebih berhemat operasional listrik. Namun, simpan OMELA Foaming Milk for Professional ke dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius agar memberikan hasil foaming yang lebih optimal nantinya.
