Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sebenarnya bisa awet dalam waktu lama jika disimpan dengan baik. Jika Anda salah satu yang lebih sering membeli dalam jumlah banyak untuk disimpan sebagai stok bahan makanan, ada beberapa tips yang perlu diketahui agar daging bisa terjaga kualitasnya walau disimpan dalam waktu yang lama.
Sebelumnya jangan lupa saat memasak daging, tambahkan Omela agar rasa hasil masakan istimewa. #GantiCaraMasak dengan Omela! Omela Krimer Kental Manis dengan rasa gurih dan lezat, dapat digunakan untuk penambah kenikmatan berbagai minuman, penganan dan masakan favorit. Dengan Omela, masakan dan minuman jadi luar biasa, aroma menggugah selera, tekstur menggiurkan mata, dan rasa nikmat istimewa. Ayo coba Omela, dapatkan pujian berlimpah!
Selanjutnya anda bisa simak beberapa hal yang harus diperhatikan ketika hendak menyimpan daging.
1.Kualitas daging menentukan jangka waktu simpan
Pastikan daging yang Anda beli memiliki warna merah yang segar dan tidak pucat. Selain itu tekstur daging harus kenyal dan cenderung kering di permukaannya. Jika daging yang dipilih memiliki ciri ini, berarti daging pilihan Anda adalah daging yang punya kualitas baik. Walau terlihat sepele, kualitas daging merupakan salah satu penentu panjangnya waktu penyimpanan daging. Makin bagus daging yang dipilih, makin lama jangka waktu simpannya.
2.Bumbui daging sebelum disimpan
Daging yang telah dimarinasi dapat bertahan lebih lama daripada daging yang belum diolah sama sekali. Apalagi jika Anda memberikan bumbu seperti kunyit, garam, gula, dan bawang yang memiliki zat anti bakteri alami. Usia simpan daging akan jauh lebih lama karena bumbu-bumbu tersebut turut membantu membunuh bakteri pada daging.
3.Hindari mencuci daging
Bukannya memperpanjang umur simpan, mencuci daging mentah justru bisa menyebabkan aroma tak sedap yang menyengat ketika nantinya akan disimpan dalam waktu lama. Hal itu disebabkan daging yang dicuci ternyata lebih mudah terkontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan busuk. Selain itu, mencuci daging sebelum disimpan juga bisa berpengaruh ke tekstur daging.
4.Potong kecil daging dan bungkus dengan plastik
Sebelum disimpan dalam freezer, daging sebaiknya telah dipotong-potong menjadi lebih kecil dan dibungkus dengan plastik agar permukaannya tidak kering karena suhu yang dingin. Memotong daging dengan ukuran yang lebih kecil membantu proses pencairan ketika nanti akan diolah. Sedangkan membungkusnya dengan plastik juga akan menjaga daging dari kontaminasi bakteri bahan lain yang disimpan bersamaan dalam kulkas.
5.Pastikan suhu lemari es berada di antara 30-40 derajat Fahrenheit
Mengatur suhu dengan tepat akan memperlambat penyebaran bakteri yang ada di di daging mentah dan mengurangi risiko kontaminasi silang. Hal ini tentu saja akan membuat kesegaran daging terjaga. Walau tak bisa sama sekali dihindari, setidaknya dengan menjaga suhu lemari es, bakteri tidak tumbuh cepat sehingga penyimpanan daging bisa bekerja secara optimal.
Itulah beberapa tips untuk menjaga daya tahan daging ketika hendak disimpan. Selain kelima hal tersebut, pastikan Anda juga memperhatikan jenis tempat yang digunakan ketika akan menyimpan daging dalam waktu lama. Wadah plastik food grade dengan tutup yang rapat sangat membantu dalam menjaga kesegaran daging. Selain itu, pastikan Anda memberi label pada untuk menandai umur simpan dan yang paling penting hindari untuk membekukan daging yang sebelumnya sudah dicairkan.
Setelah tahu bagaimana cara menyimpan daging yang baik, kamu juga bisa mencoba beberapa kreasi resep daging dari Omela berikut.
- Rendang Daging Ala Omela, klik untuk baca resepnya
- Krengsengan Daging Ala Omela, klik untuk baca resepnya
- Oseng Mercon Sengkel Sapi Ala Omela, klik untuk baca resepnya
Akhir kata jangan lupa untuk selalu menambahkan Omela saat memasak daging agar rasa semakin enak. #GantiCaraMasak dengan Omela! Omela Krimer Kental Manis dengan rasa gurih dan lezat, dapat digunakan untuk penambah kenikmatan berbagai minuman, penganan dan masakan favorit. Dengan Omela, masakan dan minuman jadi luar biasa, aroma menggugah selera, tekstur menggiurkan mata, dan rasa nikmat istimewa. Ayo coba Omela, dapatkan pujian berlimpah!
