Minum kopi adalah hal yang menyenangkan bagi sebagian orang. Dalam pembuatannya, biasanya kopi dibuat oleh seorang barista. Bagi Anda yang merupakan barista pemula, Anda wajib tahu bagaimana cara menyeduh kopi yang benar.
Maka dari itu, berikut OMELA sajikan informasi mengenai metode penyeduhan kopi dan cara-cara menyeduh kopi yang benar. Jadi, simak ulasan berikut ini hingga selesai.
Metode dan Cara Menyeduh Kopi
Jika berkunjung ke coffee shop, tentu akan ada barista yang siap sedia untuk membuatkan kopi.
Dalam penerapannya, barista akan menerapkan beberapa metode penyeduhan kopi yang mungkin orang awam belum ketahui. Berikut ini merupakan beberapa metodenya:
1. Cold Brew
Metode yang pertama yaitu cold brew. Cold brew merupakan cara penyeduhan kopi yang terbilang mudah.
Bubuk kopi dimasukkan ke dalam gelas yang berukuran sedang. Lalu, aduk hingga rata. Tutup gelas dan tunggu selama 18-24 jam. Setelah itu, ampas kopi disaring dan kopi siap disajikan.
2. Percolator
Percolator adalah alat penyeduh kopi yang sudah populer sejak tahun 70-an. Perlu diketahui, satu gelas kopi yang diseduh dengan percolator ini bisa menghasilkan kadar kafein hingga 200 mg.
3. Automatic Drip
Selanjutnya yaitu automatic drip. Automatic drip adalah metode penyeduhan kopi dengan mesin otomatis. Pertama, siapkan kertas saring, lalu masukkan kopi sesuai takaran pada wadah yang sudah dilapisi kertas saring.
Setelah itu, hubungkan kabel listrik ke saluran listrik dan nyalakan mesinnya. Apabila mesin tidak mempunyai fitur timer, maka tunggu sampai mesin selesai membuat kopi. Kopi siap disajikan di dalam cangkir.
Baca Juga: 5 Cara Menyeduh Kopi dengan Benar Ala Barista, Cobain Yuk!
4. Turkish Coffee
Turkish coffee merupakan cara menyeduh kopi ala Turki dengan menggunakan pot bernama cezve. Cezve adalah salah satu alat pembuat kopi tradisional yang cukup sering digunakan oleh para barista.
5. Moka Pot
Terakhir yaitu metode moka pot. Metode ini juga termasuk metode penyeduhan kopi menggunakan alat. Hanya saja alat yang digunakan tidak menggunakan listrik. Moka pot hanya memerlukan kompor dan biasanya digunakan untuk membuat kopi seperti espresso.
Baca Juga: Perbedaan Vietnam Drip, Moka Pot, dan French Press, Lebih Enak Mana?
Cara Menyeduh Kopi yang Benar
Untuk para barista pemula, Anda perlu mengetahui bagaimana cara menyeduh kopi yang benar. Berikut ini merupakan beberapa langkah untuk menyeduh kopi ala barista.
Pertama, Anda bisa menggunakan biji kopi. Lalu, haluskan biji kopi menggunakan grinder. Anda bisa memilih tingkat kehalusan bubuk kopi yang dihasilkan.
Semakin halus bubuk kopi, maka rasa yang dihasilkan akan lebih pahit. Begitu pula sebaliknya, jika bubuk kopi lebih kasar, maka rasanya tidak akan terlalu pahit.
Selanjutnya, gunakan air mineral untuk menyeduh kopi. Panaskan air hingga mendidih. Suhu ideal yang tepat untuk menyeduh kopi yaitu 90-96 derajat celcius.
Perlu diketahui, sebelum mencapai suhu air mendidih (100 derajat celcius), kafein tidak terlalu larut pada air panas, sehingga rasa kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih pas.
Setelah itu, pastikan kopi terlarut sempurna di dalam air panas. Hal ini bisa Anda lakukan dengan cara mengaduknya.
Jika sudah, kopi bisa langsung dihidangkan. Apabila Anda menginginkan kopi dengan tambahan rasa lain, Anda bisa menambahkan gula sebagai pemanis, krimer, kental manis, susu, atau foaming milk.
Selain itu, perlu Anda perhatikan perbandingan kopi dan air yang digunakan. Biasanya, perbandingan yang digunakan yaitu 1 gram kopi untuk 15 mL air, dan berlaku kelipatannya.
Tidak hanya itu saja, jangan memanaskan kopi lebih dari 15 menit dan jangan panaskan kembali kopi yang sudah diseduh sebelumnya. Hal ini akan membuat cita rasa kopi menjadi berkurang dan rasanya tentu akan menjadi kurang nikmat.
Membuat Kopi dengan OMELA Foaming Milk Professional
Menambahkan bahan pelengkap ke dalam kopi seperti foaming milk, akan membuat cita rasa kopi yang seimbang antara pahit dan manis. Selain itu, rasa kopi bisa jauh lebih netral dan tidak mengganggu asam lambung.
Salah satu produk pelengkap yang bisa Anda gunakan yaitu OMELA Foaming Milk Professional. OMELA Foaming Milk Professional merupakan susu yang dapat menghasilkan foam pada pembuatan kopi, khususnya untuk kebutuhan barista.
OMELA Foaming Milk Professional merupakan inovasi terbaru dari OMELA yang telah diformulasikan secara khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming pada sajian kopi mereka.
OMELA Foaming Milk Professional dapat menghasilkan microfoam yang shiny, lembut, tebal, dan stabil hingga 30 menit, sehingga dapat membuat tampilan kopi menjadi lebih cantik dan menggugah selera.
OMELA Foaming Milk Professional juga mempunyai rasa yang pas dan netral dengan rasa akhir yang balance, karena tidak mengandung gula tambahan. Sehingga tidak akan mempengaruhi rasa asli dari kopi yang dinikmati.
Selain itu, OMELA Foaming Milk Professional dapat disimpan di suhu ruangan hingga 9 bulan sebelum kemasan dibuka, dan hanya perlu didinginkan di dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius sebelum digunakan. Sehingga tidak perlu disimpan di dalam chiller.
Dari uraian di atas, kini Anda sudah mengetahui beberapa metode dan cara menyeduh kopi yang benar ala barista. Dalam menyeduh kopi, perhatikan takaran kopi dan air yang digunakan.
Jika Anda membutuhkan foam pada sajian kopi, maka OMELA Foaming Milk Professional bisa menjadi solusinya. Anda bisa mendapatkan OMELA Foaming Milk Professional dengan mudah seperti di pasar, supermarket, minimarket, atau secara online melalui marketplace.
