Cara Membuat Cream Cheese dengan Mudah, Anti Gagal!

“Agar lebih hemat, Anda bisa lho membuat cream cheese sendiri. Tidak perlu takut tidak enak, karena Anda bisa praktikkan cara membuat cream cheese berikut dengan bahan pilihan terbaik.“

Cream cheese merupakan salah satu bahan yang dibutuhkan dalam membuat dessert karena memiliki cita rasa manis dan creamy serta tekstur yang halus. Meski begitu, terkadang harganya cukup mahal sehingga sebagai pengganti cream cheese yang sudah jadi, Anda perlu membuatnya sendiri. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Krimer Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Krimer Kental Manis memiliki rasa gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat. 

Tahapan membuat cream cheese sendiri sebenarnya sederhana. Namun, untuk membuat cream cheese yang sempurna, dibutuhkan adanya perhatian pada beberapa bagian tertentu. Nah, yang menjadi pertanyaan kemudian, bagaimana sih cara membuatnya? Yuk, intip proses pembuatannya di bawah ini!

Cara Membuat Cream Cheese, Sangat Mudah

Untuk mendapatkan krim keju yang satu ini, Anda tak perlu harus membelinya. Ya, Anda dapat membuatnya dengan sangat mudah. Membuat cream cheese di rumah ternyata jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan. 

Bagi Ibu di rumah yang ingin menyajikan hidangan istimewa untuk si buah hati, membuat cream cheese sendiri bisa menjadi alternatif untuk menghemat pengeluaran jajan. Selain harga lebih terjangkau, Anda juga tidak perlu ribet mencari keluar rumah. Membuat cream cheese sendiri adalah hal yang layak untuk Anda coba!

1. Pertama-tama, Anda dapat menghangatkan suhu susu dengan api sedang hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan susu.
2. Lakukan pengadukan secara konsisten agar bagian bawahnya tidak gosong.
3. Pastikan agar susunya tidak sampai mendidih.
4. Kecilkan apinya terlebih dahulu, kemudian tambahkan 1 sendok makan jus lemon sebagai permulaan.
5. Aduk hingga susu memiliki tekstur yang hancur dan membentuk gumpalan kecil. Gumpalan inilah yang dinamakan dengan cream cheese.
6. Tambahkan satu sendok lagi jus lemon kemudian aduk kembali. Matikan api saat gumpalan sudah benar-benar lepas dan susu sudah berwarna bening kekuningan.
7. Yang terakhir adalah menuangkan krim keju ke atas kain kasa yang sudah diayak dan diamkan hingga benar-benar lepas dari air sekitar kurang lebih 15 menit.
8. Masukkan krim satu ini ke dalam food processor. Jika Anda tidak memiliki akses untuk peralatan yang satu ini, Anda bisa gunakan blender untuk melunakkan krim keju.
9. Jika Anda tidak ingin krim terlalu kering, tentu saja diatasi dengan menambahkan dua sendok susu. Sebagai alternatif, Anda juga dapat menggunakan krimer kental manis.
10. Krim keju Anda sudah jadi dan siap untuk melengkapi sajian Anda!

Selain resep krim keju di atas, perlu diketahui bahwa ada lagi resep cream cheese yang dipadukan dengan yogurt. Untuk tipe krim yang satu ini, Anda tidak perlu lagi menambahkan asam. 

Proses ini akan menghasilkan krim yang lebih beraroma dan lebih tajam dari cream cheese biasa. Perbedaan yang kentara ini bisa menjadi alasan untuk Anda mengeksplorasi lebih jauh lagi olahan yang satu ini.

Ada beberapa hal lain yang harus diperhatikan mengenai krim jenis ini. Jika Anda berniat mendinginkan krim ini, Anda tak perlu mengkhawatirkan teksturnya yang meleleh. 

Meskipun meleleh, cita rasa yang ditimbulkan akan semakin kaya dan akan sangat cocok untuk digunakan sebagai frosting kue. Selain itu juga, sebagai topping, krim yang satu ini dapat menciptakan lapisan-lapisan kering dan renyah untuk aneka pastry.

Nah, menariknya lagi, cream cheese ternyata bisa dibekukan lho! Untuk membekukan cream cheese yang belum dibuka, Anda cukup memasukkan balok langsung ke dalam freezer. Setelah itu, bungkuslah dengan foil. 

Perlu diketahui, fungsi dari pembungkus foil dan kemasan karton tersebut adalah untuk melindungi dari freezer burn. Pindahkan cream cheese yang sudah dibuka ke wadah kedap udara sebelum dibekukan. Langkah terakhir, Anda bisa cairkan krim keju beku dengan membiarkannya di lemari es semalaman, atau setidaknya selama beberapa jam.

Tertarik untuk membuat cream cheese sendiri di rumah? Anda tentu bisa mencobanya sendiri dengan mengeksplorasi olahan makanan berbahan krim yang satu ini. Salah satu yang paling mudah untuk Anda coba adalah resep Cheese Tea dan Mango Sago. 

Minuman olahan yang satu ini merupakan perpaduan antara teh dan krim cheese. Penasaran bagaimana cita rasanya? Anda bisa membaca panduannya pada tautan berikut: Resep Cheese Tea dan Mango Sago

Baca juga: Resep Cheese Tea Omela

Apakah Cream Cheese Berbeda dengan Keju?

Ya, cream cheese berbeda dengan keju. Cream cheese adalah keju yang belum matang, sedangkan keju adalah produk susu yang telah melalui proses fermentasi.

Cream cheese terbuat dari susu sapi yang dipasteurisasi dan dicampur dengan kultur bakteri asam laktat. Bakteri ini akan menghasilkan asam yang membuat susu menjadi lebih asam dan kental. Cream cheese biasanya memiliki kandungan lemak sekitar 30-40%.

Keju, di sisi lain, terbuat dari susu sapi, kambing, atau domba yang telah melalui proses fermentasi. Proses fermentasi ini dilakukan oleh bakteri asam laktat, jamur, atau enzim. Proses fermentasi ini akan menghasilkan rasa, aroma, dan tekstur yang khas pada keju. Keju memiliki berbagai macam jenis, tergantung pada bahan baku, proses pembuatan, dan waktu pematangan.

Dalam hal penggunaannya, cream cheese biasanya digunakan untuk membuat kue, cheesecake, dan sandwich. Keju dapat digunakan untuk berbagai macam hidangan, seperti salad, pasta, pizza, dan steak.

Baca juga: Yuk, Coba 6 Resep Dessert Box Rumahan yang Mudah Dibuat

Apa Pengganti Cream Cheese?

Ada beberapa bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti cream cheese, tergantung pada resep yang Anda gunakan. Berikut adalah beberapa alternatif yang dapat Anda coba:

1. Susu kental manis adalah alternatif yang lebih manis. Susu kental manis memiliki tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih manis daripada cream cheese.
2. Mascarpone cheese adalah salah satu pengganti cream cheese yang paling populer. Mascarpone memiliki tekstur yang lembut dan creamy, serta rasa yang mirip dengan cream cheese.
3. Keju cottage adalah alternatif yang lebih terjangkau. Keju cottage memiliki tekstur yang lebih kasar dan rasa yang lebih asam daripada cream cheese.
4. Yoghurt tawar adalah alternatif yang lebih sehat. Yoghurt tawar memiliki tekstur yang lebih cair dan rasa yang lebih asam daripada cream cheese.
5. Mentega adalah alternatif yang lebih gurih. Mentega memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih asin daripada cream cheese.

Berikut adalah beberapa tips untuk menggunakan pengganti cream cheese:

1. Jika Anda menggunakan pengganti yang memiliki rasa yang lebih asam, seperti keju cottage atau yoghurt tawar, Anda mungkin perlu menambahkan gula atau pemanis lainnya untuk mengimbangi rasa asamnya.
2. Jika Anda menggunakan pengganti yang memiliki tekstur yang lebih kasar, seperti keju cottage atau yoghurt tawar, Anda mungkin perlu menghaluskannya terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
3. Jika Anda menggunakan pengganti yang memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, seperti yoghurt tawar, Anda mungkin perlu menambahkan krim atau mentega untuk mendapatkan tekstur yang lebih creamy.

Berikut adalah beberapa contoh pengganti cream cheese dalam resep:

1. Untuk resep cheesecake, Anda dapat menggunakan mascarpone cheese, keju cottage, atau yoghurt tawar.
2. Untuk resep kue, Anda dapat menggunakan mascarpone cheese, keju cottage, yoghurt tawar, susu kental manis, atau mentega.
3. Untuk resep sandwich, Anda dapat menggunakan keju cheddar, keju mozzarella, atau keju parmesan.

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam pengganti cream cheese untuk menemukan yang paling sesuai dengan resep Anda.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Krimer Kental Manis yang merupakan krimer kental manis dengan rasa yang pas. Tidak terlalu manis, gurih, dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela! 

Omela Krimer Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Krimer Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Krimer Kental Manis di sini!