Menjadi seorang barista tak hanya bisa bermodal skill meracik kopi yang lihai. Cita rasa kopi memang jadi salah satu hal yang membuat pelanggan akan kembali ke kedai kopi. Namun, piawai dalam menyajikan kopi nikmat yang selalu bikin rindu bukan satu-satunya kemampuan yang harus dimiliki.
Baca Juga: Rahasia Resep Kopi Kekinian ala Omela
Pelayanan dalam menyajikan kopi juga perlu diperhatikan. Ada lima tips jitu yang bikin barista jadi idaman para pelanggan kafe!
1. Jangan lupa memberikan senyum
Apalah arti secangkir kopi nikmat jika seorang barista menyajikannya dengan muka cemberut? Senyum menjadi salah satu kunci yang membuat pelanggan akan merasa lebih nyaman ketika berkunjung ke kafe.
2. Basa-basi kecil
Kemampuan ini perlu dimiliki seorang barista agar pelanggan merasa dekat dan makin betah ketika berkunjung ke kafe. Tidak perlu pertanyaan-pertanyaan personal, cukup tanyakan kabar. Hal-hal kecil ini sangat diapresiasi oleh konsumen yang hendak melepas penat dengan kafein yang disajikan oleh seorang barista.
3. Tanyakan pendapat konsumen tentang kopi racikanmu
Selain bisa membuat konsumen merasa pendapatnya didengarkan dan dihargai, pertanyaan ini juga bisa dijadikan salah satu indikator kepuasan seseorang pada kopi yang dibuat oleh barista. Jika pelanggan puas, tentu itu akan membuat tingkat kepercayaan diri naik. Sebaliknya, jika ada saran-saran membangun, itu bisa dijadikan sebuah input yang berguna untuk proses meracik kopimu.
4. Tidak pelit berbagi ilmu
Seorang barista tentu sudah paham segala hal tentang kopi. Misalnya, susu apa yang paling nikmat untuk membuat secangkir latte. Sebagai barista, jangan sungkan untuk berbagi pengetahuan, ya!
5. Mengenal pelanggan setia
Bukan berarti harus menjadi teman, tapi setidaknya seorang barista mengetahui nama-nama pelanggan yang setia berkunjung. Hal yang terlihat sepele ini justru membuat pelanggan senang dan merasa dipedulikan.
Selain lima hal tersebut, seorang barista yang menjadi idaman pasti harus benar-benar memikirkan produk tepat dalam setiap kopi racikannya. Misalnya dengan memakai Omela Foaming Milk for Professional. Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya. OMELA Foaming Milk ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
OMELA Foaming Milk Professional juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik. Sebelum digunakan, OMELA Foaming Milk for Professional disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.
