“Kolak pisang bisa Anda buat dan dinikmati kapan saja. Simak aneka resep, pilihan jenis pisang, serta tips-tips membuatnya agar lebih nikmat.”
Rasanya yang manis dan gurih membuat kolak pisang bisa dijadikan hidangan penutup andalan di rumah. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Variasikan isian kolak pisang dengan bahan lain seperti nangka, ketan, singkong, dan lain-lain dengan praktis dan hasil yang nikmat untuk sensasi rasa berbeda. Yuk, cek resepnya.
Resep Kolak Pisang
Kolak pisang adalah hidangan yang nyaman untuk berbuka puasa. Rasanya yang legit dan gurih membuat sajian ini banyak dipilih orang sebagai menu takjil untuk berbuka puasa. Simak beberapa resep bahan kolak pisang dan cara membuatnya yang praktis berikut ini.
Resep Kolak Pisang Sederhana
Bahan-bahan:
- 2 sisir pisang kepok matang
- 1 lt santan
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 4 sdm gula pasir
- 500 ml air
- Gula pasir sejumput
- Garam sejumput
- 5 sdm Omela Kental Manis
Cara membuat:
- Kupas pisang kepok, kemudian buat potongan sesuai selera yang pas untuk suapan.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir, gula merah, Omela Kental Manis, dan sejumput garam. Masak gula hingga larut dan mencair.
- Masukkan potongan pisang kepok ke dalam larutan gula, masak hingga tekstur pisang menjadi empuk.
- Kemudian, masukkan santan kelapa ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Setelah matang, angkat. Sajikan kolak pisang sebagai menu pembuka untuk berbuka puasa.
Resep Kolak Pisang Ubi
Bahan-bahan:
- 1 kg ubi manis
- 1 sisir pisang kepok
- 2 keping gula merah
- 1 lt air
- 1,5 lbr daun pandan, robek dan ikat simpul
- 300 ml air santan kelapa
- 30 ml Omela Kental Manis
- Gula pasir secukupnya
- Garam sejumput
Cara membuat:
- Cuci bersih, kupas, potong-potong ubi manis, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air, lalu rebus ubi manis dan masak hingga teksturnya empuk.
- Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, Omela Kental Manis, dan sejumput garam.
- Masukkan pisang kepok, didihkan kembali rebusan ubi.
- Masukkan santan dan aduk terus selama beberapa saat.
- Setelah tercampur rata, angkat, dan sajikan kolak pisang ubi yang legit ini untuk menu berbuka puasa.
Resep Kolak Pisang Kolang Kaling
Bahan-bahan:
- 2 sisir pisang kepok, kupas dan potong-potong
- 500 gr kolang kaling
- 8 keping gula merah
- 400 ml air santan kelapa
- 4 lt air
- 6 lbr daun pandan, robek dan ikat simpul
- Omela Kental Manis secukupnya
- Vanili secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam sejumput
Cara membuat:
- Potong-potong pisang kepok sesuai selera
- Cuci bersih kolang kaling, lalu potong belah dua atau potong sesuai selera
- Didihkan air, masukkan gula aren, daun pandan, vanili, gula, garam, dan Omela Kental Manis. Masak dan aduk rata hingga gula larut dan mencair.
- Setelah mendidih, masukkan santan instan sambil terus diaduk rata.
- Setelah matang dan tercampur rata, matikan api, angkat.
- Resep kolak pisang kolang-kaling yang istimewa ini siap disajikan sebagai takjil untuk berbuka puasa.
4. Resep Kolak Pisang Durian
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 12 biji durian atau sesuai selera
- 150 gr gula pasir
- 100 gr gula merah
- 500 ml santan kental
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Kupas pisang kepok lalu potonglah sesuai selera.
- Masak pisang kepok dalam air sampai setengah matang. Jika sudah, tambahkan gula merah, gula pasir, dan Omela Kental Manis.
- Masukkan santan kental sambil aduk terus secara perlahan supaya santan tidak pecah.
- Tambahkan durian, tambah sedikit garam, lalu cek rasa.
- Angkat dan dinginkan kolak pisang durian di lemari pendingin agar lebih mantap.
5. Resep Kolak Pisang Singkong
Bahan-bahan:
- 400 gr pisang Kepok
- 150 gr gula merah
- 1,5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 75 gr kolang kaling
- 200 gr singkong
- 500 cc santan
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sejumput
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih singkong, kupas kulitnya, lalu potong-potong sesuai selera.
- Kupas pisang kepok dan potong pula sesuai selera.
- Rebus 100 cc air dan gula merah hingga larut, setelah larut, saring airnya.
- Rebus kolang kaling selama 15 menit di air mendidih, matang, angkat, dan tiriskan.
- Masaklah santan dengan air gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili bubuk, dan Omela Kental Manis dalam api sedang.
- Aduk-aduk rata semua bahan sampai mendidih, lalu masukkan singkong dan kolang kaling.
- Jika singkongnya sudah setengah matang, baru masukkan pisang.
- Diamkan sambil dimasak sampai matang tanpa perlu banyak diaduk.
- Sajian kolak pisang singkong bisa Anda nikmati hangat atau dingin dengan tambahan es batu.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo
6. Resep Kolak Pisang Nangka
Bahan-bahan:
- 14 buah pisang kepok, atau pisang uli
- 20 biji nangka
- 6 buah gula merah, iris-iris
- 4 lembar daun pandan
- 2 liter air
- 2 bungkus santan instan
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan potong-potong pisang kepok/uli sesuai selera dan potong nangka kecil-kecil.
- Masak irisan gula merah dan daun pandan, aduk-aduk sampai larut.
- Masukkan potongan pisang dan nangka, masak lagi sampai mendidih.
- Gunakan api kecil, tambahkan santan instan dan Omela Kental Manis sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah.
- Cek rasa, tambahkan gula pasir bila masih kurang manis secukupnya.
- Matikan api, angkat, lalu sajikan kolak pisang nangka saat masih hangat.
7. Resep Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang kepok, iris-iris serong
- 250 gr labu kuning, iris-iris dadu
- 1,5 lembar daun pandan, ikat simpul
- 100 gr gula merah
- 2,5 sdm gula pasir (opsional)
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 5 cm kayu manis
- 350 ml air
- 400 ml santan instan
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Kupas pisang kepok, iris-iris serong. Kupas labu kuning dan potong dadu dagingnya.
- Panaskan air, masukkan potongan labu kuning dan masak sampai setengah matang bersama gula merah, gula pasir, kayu manis, dan daun pandan.
- Masukkan irisan pisang, tuang santan, dan Omela Kental Manis.
- Tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Masak semua bahan hingga pisang kepok dan labu kuningnya matang.
- Sajikan kolak pisang labu kuning, baik disajikan hangat maupun dingin.
8. Resep Kolak Pisang Ketan
Bahan-bahan:
- 12 buah pisang uli matang, potong serong
- 400 gr beras ketan hitam campur putih (atau sesuai selera)
- 1 sdt butir kelapa parut
- 600 gr gula merah, iris-iris
- 1 liter air
- 6 lembar daun pandan, ikat simpul
- 6 biji durian, ambil dagingnya
- 600 ml air
- 1 sdt garam
- 6 sdm gula pasir
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih lalu rendam beras ketan dalam air sekitar satu jam.
- Jika sudah satu jam, kukus beras ketan hingga matang. Angkat, lalu sisihkan.
- Kukus sebentar kelapa parut, beri garam dan aduk-aduk rata. Angkat, lalu sisihkan.
- Masak gula merah sampai larut dalam air. Tambahkan ikat simpul daun pandan, lalu saring.
- Hasil saringan gula merah tadi dimasak lagi bersama potongan pisang uli.
- Masak hingga mendidih daging durian, gula pasir, Omela Kental Manis, dan air. Angkat, lalu sisihkan.
- Untuk penyajian, ambil ketan yang telah dikukus ke dalam mangkuk saji, taburkan sedikit kelapa parut.
- Tuang kolak pisang lalu siram dengan kuah durian ke atas ketan. Sajikan kolak pisang ketan spesial ini selagi hangat.
Baca juga: Isian Kolak Selain Pisang, Dapatkan Sensasi dan Cita Rasa Lain
Jenis Pisang untuk Kolak Pisang
Kolak pisang pisang adalah salah satu jenis kolak yang banyak digemari oleh semua orang. Namun, perlu diketahui untuk membuat kolak pisang yang enak, pemilihan jenis pisang sangat penting. Berikut 5 jenis pisang yang cocok untuk membuat kolak pisang.
1. Pisang kepok
Pisang kepok adalah jenis pisang yang sering digunakan untuk membuat kolak pisang. Pisang kepok memiliki dua jenis, yaitu pisang kepok putih dan pisang kepok kuning.
Jika Anda ingin membuat kolak pisang sebaiknya pilih pisang kepok kuning karena selain berukuran lebih besar, teksturnya tidak mudah lembek sehingga cocok ketika bercampur dengan kuah kolak pisang yang panas.
Pilihlah pisang kepok kuning yang masak pohon atau tua. Ciri-cirinya adalah kulit pisang berwarna kuning dengan sedikit campuran warna hijau. Jika Anda menemui pisang kepok yang berwarna kuning menyala, kemungkinan pisang tersebut sudah disemprot dengan pewarna, jadi hindari pisang yang seperti itu.
2. Pisang tanduk
Selanjutnya, pisang tanduk. Pisang tanduk adalah jenis pisang yang memiliki ukuran paling besar dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Pisang tanduk sering menjadi langganan bahan utama dalam beragam makanan, salah satunya juga adalah kolak pisang.
Pisang tanduk memiliki rasa manis dan legit yang cocok berpasangan dengan kuah kolak pisang yang gurih dari santan. Selain rasanya, tekstur pisang tanduk tidak mudah hancur. Pisang tanduk yang matang, kulitnya berwarna agak kemerahan dengan banyak bintik hitam.
3. Pisang nangka
Pisang nangka termasuk pisang yang unik dibanding dengan jenis pisang lainnya. Pisang nangka memiliki aroma yang khas dan rasa yang diberikan dari pisang ini manis dengan sedikit rasa asam.
Oleh karena itu, pas sekali jika pisang nangka dijadikan kolak pisang yang bercampur dengan kuah santan yang gurih. Tekstur dari pisang ini juga sedikit keras sehingga ketika dijadikan kolak pisang tidak mudah hancur.
Untuk mengecek apakah pisang nangka matang atau tidak bukan dilihat dari warna kulitnya. Jika Anda melihat dari warna kulitnya maka Anda akan kebingungan karena warna kulit dari pisang ini berwarna hijau.
Jadi, lihatlah warna bagian tandan untuk mengecek kualitas dari pisang nangka. Jika warna tandan masih berwarna hijau berarti pisang tersebut masih segar.
Tapi, jika Anda melihat tandan pisang nangka yang berwarna cokelat, hindari pisang tersebut karena kemungkinan pisang tersebut sudah tidak segar.
4. Pisang janten
Jenis pisang ini memang kurang populer, namun varietasnya juga pas untuk dijadikan kolak pisang, sale pisang, keripik pisang, hingga roti pisang.
Itu dikarenakan, permintaan produksi makanan yang berbahan baku pisang ini meningkat. Pisang janten sering dijadikan olahan makanan, seperti sale pisang, keripik, tepung, dan lain sebagainya.
Di sisi lain, pisang janten juga cocok dibuat menjadi kolak pisang. Rasa yang manis dan pulen pada pisang ini cocok sekali dimasak dengan kuah santan pada kolak pisang.
5. Pisang gablok
Sama halnya dengan pisang janten, pisang gablok kurang populer di kalangan masyarakat. Padahal pisang ini enak ketika dimasak menjadi kolak pisang karena rasanya agak asam. Terutama diolah menjadi setup, kolak pisang tanpa santan.
Jika Anda membandingkan pisang gablok dengan pisang kepok, mungkin tidak ada bedanya karena terlihat hampir mirip. Namun, Anda bisa menebak pisang gablok jika ukuran buah ketika mentah lebih besar dari pisang kepok.
Baca juga: Resep Kolak Pisang ala Omela
Tips Membuat Kolak Pisang yang Enak
Banyak sekali resep yang sudah ada untuk membuat kolak pisang. Rata-rata penggunaan bahan dan cara membuatnya sama.
Namun, tips berikut ini perlu diperhatikan agar kolak pisang Anda terasa enak dan tidak mengecewakan ketika ingin berbuka puasa.
1. Pilih jenis pisang yang cocok untuk kolak pisang
Tips yang pertama adalah memilih jenis pisang yang cocok untuk dibuat kolak pisang. Anda bisa memilih salah satu atau lebih jenis pisang yang sudah disebutkan di atas. Dengan pisang yang cocok akan membuat kolak pisang Anda semakin nikmat.
2. Menggunakan bahan-bahan berkualitas
Gunakan bahan yang berkualitas di setiap makanan yang ingin Anda buat. Begitu juga ketika ingin membuat kolak pisang. Bahan yang kurang bagus kualitasnya akan mempengaruhi cita rasa dari kolak pisang.
3. Usahakan santan tidak pecah
Kebanyakan orang yang membuat kolak pisang kerap mengalami santan yang dipakai sering pecah. Tips yang bisa Anda lakukan ketika memasak kolak pisang agar santan tidak pecah adalah mengaduknya secara perlahan dan terus menerus.
Selain itu, alternatif yang bisa Anda lakukan sebagai pengganti santan adalah menggunakan Omela Krimer Kental Manis.
Baca Juga: Cara Memilih Pisang Berkualitas, Cukup Amati Warna Kulitnya?
Jadi, itu dia cara membuat kolak pisang yang lezat untuk berbuka puasa. Pastikan Anda menggunakan jenis pisang yang tepat dan menerapkan beberapa tips di atas agar sajian kolak pisang untuk jualan atau menjadi takjil ini jadi lebih nikmat.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
