Pertumbuhan bisnis coffee shop menjadi fenomena yang menarik bagi para pelaku bisnis. Apalagi saat ini telah tersedia alat pembuat kopi dengan takaran kopi yang pas sehingga Anda bisa berlatih sebelum menekuni bisnis ini.
Dalam menyeduh kopi, ternyata terdapat teknik khusus yang dapat mempengaruhi cita rasanya. Namun menariknya, menciptakan secangkir kopi yang enak dapat dilakukan dengan menggunakan metode dan alat pembuat kopi yang Anda miliki.
5 Cara Menyeduh Kopi Ala Barista
Barista yang telah berpengalaman tentu memiliki teknik khusus untuk menyajikan kopi kepada para pelanggannya. Beruntungnya, teknik tersebut dapat Anda pelajari menggunakan alat yang tersedia. Seperti apa ragam cara menyeduh kopi ala barista? Berikut penjelasannya.
1. Drip Coffee Maker
Coffee maker atau mesin pembuat kopi adalah alat standar dalam menyeduh kopi. Alat pembuat kopi ini termasuk yang paling terkenal dan umum digunakan. Penggunaannya sangat praktis karena bisa membuat hingga 12 cangkir kopi sekaligus hanya dengan satu proses.
Keunggulan utama dari coffee maker adalah kemudahan penggunaannya. Anda hanya perlu mengisi kompartemen air, menambahkan bubuk kopi ke wadah yang disediakan, dan menyalakan mesin. Setelah itu, alat akan melakukan sisanya secara otomatis. Dalam waktu singkat, Anda dapat menikmati segelas kopi yang nikmat.
2. Aeropress
Aeropress merupakan perangkat yang sangat cocok bagi barista pemula. Alat ini mudah digunakan dan memiliki proses pembersihan yang sederhana. Harga Aeropress pun terbilang cukup terjangkau, sehingga menjadikannya pilihan yang menguntungkan bagi pelaku bisnis yang membuka usaha di bidang ini.
Teknik menyeduh kopi menggunakan Aeropress menawarkan berbagai keuntungan yang menarik. Alat ini memungkinkan waktu pembuatan kopi yang sangat cepat, sehingga cocok untuk melayani konsumen saat jam-jam ramai.
Selain itu, metode ini umumnya menghasilkan kopi dengan tingkat kehalusan yang tinggi dan keasaman yang rendah. Bahkan, beberapa orang mengklaim bahwa Aeropress dapat menghasilkan kopi yang memiliki kekuatan serupa dengan espresso.
Baca Juga: Tips Aeropress untuk Menciptakan Secangkir Kopi Berkualitas Tinggi
Dengan takaran 20 gram biji kopi, Anda dapat menyesuaikan rasio kopi dan air sesuai dengan preferensi rasa yang diinginkan. Jika menginginkan kopi yang lebih kuat atau lebih lembut, Anda dapat menyesuaikan jumlah biji kopinya.
Selain itu, penting juga untuk mencoba dan bereksperimen dengan takaran yang berbeda-beda hingga menemukan takaran kopi yang pas. Dengan menggunakan teknik Aeropress, Anda bisa menghasilkan kopi ala barista dengan cita rasa yang tak kalah dengan kopi-kopi populer lainnya.
3. Vietnam Drip
Anda dapat mencoba membuat kopi ala barista menggunakan metode Vietnam drip. Teknik ini sudah sangat umum dan hampir selalu ditemui di setiap coffee shop. Metode ini terbilang cukup mudah karena Anda hanya perlu menyiapkan gelas, kopi, dan susu kental manis.
Dalam metode Vietnam drip, kopi diseduh menggunakan alat khusus yang terdiri dari gelas dengan filter di bagian atasnya. Caranya, Anda hanya perlu menambahkan kopi yang telah digiling secara halus ke dalam filter. Lalu menutupnya dengan saringan dan menuangkan air panas ke dalam gelas.
Air akan perlahan-lahan meresap melalui kopi dan jatuh ke dalam gelas di bawahnya. Akhirnya menghasilkan secangkir kopi yang aromatik.
Kelebihan Vietnam drip adalah Anda dapat mengendalikan kekuatan dan rasa kopi sesuai preferensi. Jika Anda menyukai rasa yang kuat, bisa menambahkan lebih banyak kopi ke dalam filter.
Teknik Vietnam drip memungkinkan Anda menikmati pengalaman menyeduh kopi ala barista, sehingga menjadi pelajaran berharga saat membuka bisnis. Jadi, siapkan gelas Vietnam drip dan eksplorasi rasa kopi yang unik serta aromatik dengan metode sederhana ini!
Baca juga: 5 Kreasi Resep Affogato, Cara Unik Nikmati Kopi dan Es Krim
4. Espresso Machine
Bagi pecinta kopi, pasti sudah tidak asing dengan espresso bukan? Kopi ini dihasilkan melalui penggunaan alat yang disebut mesin espresso.
Terdapat dua jenis mesin espresso yang umum digunakan, yaitu manual dan otomatis. Mesin espresso manual cenderung lebih populer daripada yang otomatis, karena dapat menghasilkan cita rasa kopi yang lebih kuat.
Mesin espresso mampu menghasilkan kopi yang sangat pekat dan konsentrasi rasa tinggi. Tekanan yang tinggi pada mesin mempercepat proses ekstraksi, sehingga waktu pembuatan espresso hanya berlangsung antara 20 hingga 30 detik.
Ketika membuat takaran kopi yang pas dengan mesin espresso, titik kontrol utama terletak pada penggunaan penggiling yang tepat. Sebab, kehalusan gilingan kopi menjadi faktor penting dalam menghasilkan espresso yang berkualitas.
Espresso menjadi modal dasar bagi banyak minuman kopi populer, seperti cappuccino, latte, dan macchiato. Jadi, teknik ini cocok untuk membuat produk kopi yang diminati para konsumen.
5. The French Press
Metode french press melibatkan proses menyeduh kopi dengan merendam bubuk kopi langsung dalam air panas, tanpa membiarkan air melewati ampasnya. Hasilnya berupa kopi dengan rasa yang kuat dan kental.
Kunci utama dalam menggunakan metode ini adalah menggunakan gilingan kopi yang lebih kasar dan memastikan suhu air tidak terlalu panas.
Sebagai langkah awal, panaskan air hingga mendidih. Lalu biarkan selama satu menit agar suhunya turun sebelum digunakan untuk menyeduh kopi. Setelah proses penyeduhan selesai, tuangkan kopi ke cangkir untuk menikmati hasilnya.
Keuntungan menggunakan french press adalah kemudahan penggunaannya. Cukup tambahkan kopi dan air panas ke dalam french press, aduk perlahan, dan tunggu beberapa menit. Metode ini cocok bagi pemilik bisnis yang ingin membuka kedai coffee shop dengan cara praktis.
Itu dia teknik menyeduh kopi ala barista berpengalaman. Dengan mengetahui teknik atau cara tersebut, Anda bisa mengeksplorasi rasa kopi sebagai pertimbangan membuka bisnis pada bidang ini.
Tentu saja tidak mudah menemukan takaran kopi yang pas. Karenanya, Anda dapat terus mencoba menemukan pola takaran kopi yang sesuai.
Baca Juga: Ini Takaran Kopi yang Pas, Rekomendasi Asosiasi Kopi Amerika
Saat membuka coffee shop, selain harus paham cara menyeduh kopi, penting juga untuk memperhatikan produk yang Anda gunakan. Produk yang tepat akan menghasilkan cita rasa nikmat dan berkualitas. Misalnya seperti Omela Foaming Milk Professional.
Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi. Contohnya dalam pembuatan cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya.
OMELA Foaming Milk dapat ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
Masa penyimpanannya yang lebih panjang yaitu 9 bulan pada suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka, juga menjadi keunggulan dari OMELA Foaming Milk Professional. Jadi tunggu apalagi, gunakan OMELA Foaming Milk Professional untuk pelengkap bisnis coffee shop Anda!
