“Kue pancong terlihat mirip dengan kue pukis. Namun, apa perbedaan keduanya? Anda bisa mengetahui penjelasannya serta ragam resep praktisnya ala Omela.”
Mau buat jajanan tradisional yang anti ribet dan pasti nikmat? Coba buat kue pancong, yuk! Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Resep kue pancong cukup simpel sehingga bisa dibuat dengan praktis di rumah. Sebelum ke resep dan cara membuatnya, simak dulu beberapa perbedaan kue pancong dan kue pukis.
Apa Perbedaan Kue Pancong dan Pukis?
Jika kedua kudapan tradisional ini terlihat sama secara tampilan, lantas apa yang membedakan keduanya? Anda bisa simak penjelasannya berikut:
1. Asalnya
Kue pancong merupakan kue tradisional yang dikenal dengan nama berbeda di beberapa daerah. Di Bandung dikenal sebagai bandros, di Bali dikenal bernama haluman.
Di Jawa Tengah dikenal bernama serabi rangin. Sementara kue pancong adalah sebutan kue tradisional Betawi yang dikenal luas di Jakarta.
Sementara kue pukis adalah jajanan tradisional pula yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah.
2. Bahan pembuatan dan rasanya
Kue pancong dibuat menggunakan tepung beras, santan, garam, dan kelapa parut. Perpaduan bahan-bahan itu membuat rasa kue pancong jadi gurih dan manis.
Sedangkan kue pukis dibuat menggunakan bahan tepung terigu biasa atau bukan tepung terigu berprotein tinggi.
Adonan kue pukis juga memerlukan ragi agar mengembang dan teksturnya empuk. Rasa dari kue pukis pun cenderung gurih dan manis.
3. Bentuknya
Kue pancong dan kue pukis memiliki persamaan bentuk, yaitu seperti setengah lingkaran. Kedua kue ini sama-sama dimasak di atas cetakan.
Bedanya, kue pancong memiliki ukuran yang lebih pipih dan kecil. Sementara dari segi bentuk, kue pukis yang juga berbentuk setengah lingkaran ini lebih tebal dan besar.
4. Isian atau topping-nya
Kue pancong menggunakan isian berupa lelehan gula merah dan taburan gula pasir. Rasa manis, legit, dan gurih dihasilkan oleh perpaduan bahan serta isian atau topping ini.
Sedangkan kue pukis umumnya menggunakan isian berupa meses cokelat atau parutan keju. Kue pukis kekinian pun menggunakan isian selai cokelat, matcha, keju mozarella, dan lain-lain.
Sementara kue pancong juga sudah disajikan dengan isian atau topping kekinian atau dengan cita rasa tradisionalnya yang lezat. Simak kreasinya berikut ini.
Resep Kue Pancong
Jika ingin membuatnya, Anda bisa me-recook resep kue pancong kekinian, lumer, hingga yang dibuat secara tradisional dengan mudah. Simak kreasi resep ala Omela berikut:
Resep Kue Pancong Lumer
Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung terigu
- 8 sdm gula pasir
- 2 butir telur
- 2 sdn susu bubuk
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdt soda kue
- Mentega, cairkan secukupnya
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Bahan topping:
- Keju cheddar, parut secukupnya
- Meses secukupnya
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat kue pancong lumer:
- Campurkan telur dan gula, lalu aduk rata hingga warnanya pucat pakai mixer.
- Tambahkan tepung terigu dan masukkan air sedikit-sedikit, aduk rata.
- Setelah itu, masukkan garam dan aduk rata lagi.
- Tambahkan ragi instan dan susu bubuk, aduk-aduk lagi.
- Terakhir, masukkan soda kue dan aduk rata lagi. Diamkan adonan sekitar 15 menit.
- Siapkan dan panaskan cetakan. Masak dengan api kecil lalu tunggu sampai adonan mengembang dan berlubang. Jangan lupa, tutup cetakannya.
- Setelah dimasak sebentar, pancong setengah matang akan menghasilkan tekstur yang lumer. Angkat dan taburi topping parutan keju, meses, dan Omela Kental Manis secukupnya. Sajikan.
Resep Kue Pancong Kelapa
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung beras
- 500 gr kelapa parut yang setengah tua, parut memanjang
- 1.400 ml santan sedang dari 1 butir kelapa
- 10 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 2 sdm Omela Kental Manis
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut dan masak santan sedang agar adonan dan kue tidak cepat basi. Sisihkan.
- Campurkan tepung beras, gula, garam, parutan kelapa kukus, tuang santan sedang, dan Omela Kental Manis. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue pancong dan beri olesan sedikit minyak goreng di cetakan.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, masaklah menggunakan api kecil.
- Masak adonan sambil ditutup selama 10 menit. Setelah itu, masak lagi selama 3 menit dengan api sedang, biarkan tetap dimasak sampai bagian luar kering dan kecokelatan.
- Balik kue pancong di cetakan, masak tanpa perlu ditutup menggunakan api kecil selama 3 menit lagi agar bagian luarnya tetap garing.
- Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir secukupnya.
Resep Kue Pancong Kekinian
Bahan-bahan:
- 1.300 ml santan sedang
- 500 gr gula pasir
- 400 gr margarin
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 800 gr tepung beras
- 2 butir telur
- 2 sdt ragi instan
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Bahan topping:
- 200 gr keju cheddar parut
- 200 gr meses
- Margarin secukupnya untuk olesan
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Lelehkan margarin, angkat lalu biarkan sampai dingin.
- Campur santan, gula pasir, tepung terigu, tepung beras, telur, ragi instan, vanili, dan garam. Aduk sampai benar-benar rata.
- Tuangkan adonan ke wadah bersih lain, kemudian masukkan lelehan margarin aduk rata. Tutup adonan pakai kain bersih sekitar 1 jam.
- Olesi cetakan kue pancong dengan margarin kemudian panaskan hingga benar-benar panas.
- Saat sudah benar-benar panas, tuangkan adonan sekitar 3/4 tinggi cetakan, masaklah sambil tutup.
- Tambahkan topping parutan keju cheddar dan meses saat adonan atas masih setengah matang, tutup lagi sambil tetap dipanggang dengan api kecil.
- Angkat dan sajikan sebagai pendamping minum kopi atau teh di rumah.
Resep Kue Pancong Betawi
Bahan-bahan:
- 700 ml santan sedang
- 400 gr kelapa parut
- 300 gr tepung beras
- 2 sdt garam
- Minyak goreng untuk olesan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut dan masak sebentar santan. Matikan api, angkat, lalu sisihkan.
- Campurkan tepung beras, garam, dan kelapa parut kukus. Aduk sampai rata.
- Tuangkan santan ke dalam adonan tepung. Aduk rata lagi.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng kemudian panaskan sampai benar-benar panas.
- Tuangkan adonan ke atas cetakan. Masak sambil ditutup hingga matang dan bagian luarnya tampak kecokelatan.
- Angkat dan sajikan dengan taburan gula pasir dan tambahkan Omela Kental Manis agar rasanya lebih nikmat dan mantap. Sajikan.
Resep-resep kue pancong di atas bisa Anda recook dengan praktis di rumah. Cocok untuk dijadikan kudapan saat bersantai hingga ide jualan di rumah.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
