Untuk memaksimalkan rasa dari kopi diperlukan teknik menyeduh atau brew yang tepat. Dengan teknik penyeduhan yang tepat, Anda bisa menikmati secangkir kopi yang enak. Tentu Anda tak mau jika hari-hari Anda ditemani dengan rasa kopi yang buruk? Tentu Anda telah mengetahui bahwa masing-masing dari setiap jenis kopi memiliki cita rasa khas yang berbeda-beda. Untuk memunculkan rasa khas tersebut, diperlukan teknik menyeduh yang benar.
Jika Anda adalah seorang coffee addict atau pebisnis di dunia kopi, wajib hukumnya mengetahui teknik manual brew. Nah, berikut adalah 20 jenis teknik manual brew yang bisa Anda coba lakukan untuk menciptakan pengalaman minum kopi yang membahagiakan. Apa saja? Simak artikel berikut ini.
1. French Press
Teknik manual brew satu ini menjadi salah satu yang paling mudah dilakukan untuk menikmati cita rasa kopi. Cukup tambahkan kopi ke dalam press. Kemudian, tuangkan air yang mendidih dan diamkan selama 3 - 4 menit, setelah itu tekan filternya dan sajikan.
Jika Anda ingin membuat beberapa cangkir kopi sekaligus, Anda dapat menggunakan teknik french press ini. Kopi yang dihasilkan pun akan agak sedikit bertekstur. Oleh karena itu, akan ada sedikit endapan ampas kopi, jadi hati-hati saat tegukan terakhir dari setiap cangkir Anda.
2. Cold Brew
Cold brew atau kopi seduh dingin merupakan salah satu teknik menyeduh kopi yang unik karena tidak menggunakan air panas. Anda cukup campurkan biji kopi yang sudah digiling kasar dengan air dingin. Lalu, dibiarkan selama beberapa jam atau semalaman. Setelah itu, disaring dari ampasnya dan bisa disajikan dengan tambahan es batu.
Rasa kopi yang dihasilkan dari cold brew cenderung sedikit manis dan rendah keasaman. Meskipun lama dalam prosesnya, kafein dalam kopi pun tidak rusak. Jika cuaca sedang panas dan Anda butuh minuman yang menyegarkan, Anda bisa membuat secangkir kopi dengan teknik ini.
3. Coffee Bags
Coffee bags adalah teknik menyeduh kopi yang sangat mudah. Anda hanya menuangkan air panas ke atas coffee bags yang ada di cangkir Anda dan diamkan beberapa menit. Lalu, angkat coffee bags dan kopi Anda siap dinikmati.
Teknik ini tidak membutuhkan peralatan kopi yang mahal. Selain itu, harganya cukup terjangkau dan bisa dibawa ke manapun. Coffee bags merupakan teknik manual brew yang mempermudah untuk selalu dapat menikmati cita rasa dari secangkir kopi.
4. Aeropress
Aeropress adalah pembuat kopi yang efisien karena cukup ditekan saja untuk menggunakannya. Alat ini menghasilkan kopi jenis espresso yang sedap dengan waktu yang cepat.
Proses penggunaan aeropress, Anda menambahkan filter aeropress dan taruhlah biji kopi gilingan. Tuangkan air panas di dalamnya. Biarkan dalam beberapa menit, lalu dorong pendorong untuk menyaring kopi.
5. Mesin Espresso
Jika Anda mempunyai uang yang cukup maka belilah mesin espresso. Dengan menginvestasikan mesin espresso, Anda bisa menikmati espresso yang enak setiap harinya dengan mudah.
Mesin espresso bekerja dengan mendorong air panas bertekanan tinggi. Untuk tetap terjaga dengan awet dan bertahan lama mesin espresso Anda, bersihkan mesin espresso secara rutin.
6. Mesin Tetes Otomatis
Dibanding dengan mesin espresso yang mahal, harga mesin tetes otomatis jauh lebih bersahabat dengan dompet Anda. Dengan mesin tetes otomatis Anda bisa menyeduh kopi dengan jumlah banyak. Namun, rasa kopi yang ditawarkan dari mesin tetes otomatis cukup kurang.
Untuk menyeduh dengan mesin tetes otomatis, caranya sangat praktis sekali. Anda hanya menambahkan bubuk kopi dan air ke dalam mesin. Lalu, mesin akan bekerja secara otomatis.
7. Kopi Tuang
Kopi tuang adalah teknik yang paling dasar yang mempelopori teknik tuang lainnya. Teknik ini merupakan cara yang bagus untuk menikmati kopi dengan rasa yang enak dengan jumlah yang kecil.
Ketika menyeduh kopi tuang, Anda perlu menyiapkan drippers atau tuangkan di atas cangkir dan tambahkan kertas saring. Bubuk kopi dimasukan ke dalam kertas saring, lalu Anda tuangkan air mendidih secara perlahan di atasnya.
8. Siphon Brewer
Teknik siphon brewer termasuk teknik yang unik dan cukup sulit untuk dilakukan, apalagi oleh seorang pemula yang baru saja terjun ke dunia kopi. Teknik ini menggunakan alat vakum yang diinduksi oleh panas untuk menarik air ke dalam bubuk kopi. Lalu, dibiarkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, kopi sudah jadi dan bisa dituangkan ke cangkir Anda.
Siphon brewer menghasilkan kopi dengan tekstur yang halus, cenderung bening, dan beraroma. Untuk mendapatkan rasa kopi seperti itu, membutuhkan keterampilan saat menggunakan teknik siphon brewer.
9. Kopi Turki
Kopi Turki merupakan metode penyeduhan yang sangat populer dilakukan oleh orang Timur Tengah. Menyeduh kopi Turki mudah untuk dilakukan, namun perlu diingat perlu keahlian khusus untuk melakukannya dengan benar.
Teknik manual brew satu ini dilakukan dengan mendidihkan kopi beberapa kali selama 3 - 4 menit. Kopi yang dihasilkan memiliki rasa yang kuat dan terdapat busa yang tebal di atasnya.
10. Kopi Koboi
Kopi koboi adalah teknik menyeduh kopi yang sangat sederhana. Biasanya digunakan ketika Anda sedang berkemah, yang hanya membawa peralatan dapur seadanya. Anda hanya memperlukan panci dan api saja.
Caranya mudah sekali, Anda cukup panaskan air yang ada di panci di atas bara api. Setelah mendidih, tambahkan bubuk kopi yang Anda punya. Lalu, dibiarkan selama beberapa menit agar ampas kopinya mengendap. Kemudian, tuangkan ke dalam cangkir Anda secara perlahan dan kopi siap dinikmati.
11. Perkolator Listrik
Perkolator sudah populer selama bertahun-tahun sebagai salah satu jenis teknik manual brew pada kopi. Perkolator listrik sangatlah praktis karena tidak menggunakan kompor. Jika Anda membuat kopi menggunakan perkolator listrik, Anda bisa mendapatkan rasa kopi yang terlalu kuat atau pahit karena terjadi ekstraksi berlebihan.
Cara membuat kopi dengan perkolator listrik, yaitu air direbus beberapa kali di dalam perkolator, lalu ditambahkan bubuk kopi. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian Anda bisa menikmatinya.
12. Chemex
Chemex merupakan salah satu jenis cara membuat kopi tuang. Namun, bedanya adalah Anda bisa membuat lebih dari satu cangkir sekaligus jika menggunakan chemex. Anda akan menikmati rasa kopi yang lebih kaya rasa karena filter yang digunakan pada chemex lebih tebal.
Untuk membuat kopi chemex, Anda perlu menaruh filter ke bagian atas wadah penyeduhan. Isi dengan gilingan biji kopi yang sedikit kasar dan tambahkan sedikit demi sedikit air panas. Setelah menunggu beberapa menit, kopi Anda siap untuk diminum.
13. Hario V60
Hario V60 adalah cara sederhana untuk menyeduh kopi. Hario V60 bisa Anda bawa ke mana saja karena ukurannya yang kecil dan ringan. Anda bisa menyesap kopi yang menyegarkan dari penggunaan teknik ini.
Penggunaan teknik ini mudah untuk dilakukan, tempatkan alat penyeduh di atas mug Anda. Tambahkan filter yang sesuai dan isi dengan gilingan biji kopi. Tambahkan air di atasnya dan biarkan menetes ke dalam cangkir. Tunggu beberapa menit, mug Anda akan penuh dengan kopi.
14. Vietnamese Phin
Metode penyeduhan kopi ini tidak membutuhkan banyak keterampilan atau gaya menuang yang rumit dan banyak aturan. Cara mempraktekkan metode ini, Anda dapat memasukkan bubuk kopi kasar ke phin, lalu ditutup dengan tutup berlubang dan tuangkan air panas di atasnya. Tunggu selama beberapa menit, tetesan kopi akan keluar dan jatuh ke dalam kopi Anda. Anda akan merasakan kopi yang lebih ringan daripada espresso dan lebih halus daripada menggunakan french press.
15. Nitrous Coffee
Nitrous coffee adalah kopi seduh dingin yang ditambahkan nitrogen. Penambahan nitrogen ini mempengaruhi rasa dan tekstur kopi yang dihasilkan. Akan terasa sedikit manis dari nitrous coffe ini.
Untuk membuat nitrous coffee membutuhkan alat yang cukup mahal dan proses yang sulit. Namun, jika Anda ingin mencicipi nitrous coffee, Anda bisa memesan di kedai-kedai tertentu.
16. Moka Pot
Jika Anda belum mempunyai dana untuk membeli mesin espresso, Anda bisa membeli moka pot terlebih dahulu. Dengan moka pot, Anda bisa menikmati kopi yang mirip dengan espresso. Rasa kopi yang kuat dan tekstur yang ringan dari moka pot bisa Anda rasakan dengan penyeduhan yang cukup cepat.
17. Bee House Dripper
Bee house dripper terbuat dari keramik dan tersedia berbagai pilihan warna. Bee house dripper mudah digunakan dan menghasilkan tetesan kopi yang bagus. Teknik ini menggunakan filter standar yang sering digunakan dalam kopi tuang. Waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh sekitar 3 menit untuk menghasilkan rasa kopi yang enak.
Dengan teknik ini, Anda akan mendapatkan kopi yang jernih dan bersih karena proses penyaringan dari kertas saring yang mengalir sedikit lebih lama daripada metode lain. Anda juga akan merasakan kopi yang sedikit manis.
18. Soft Brew
Penggunaan soft brew mirip dengan chemex atau french press. Ketika menggunakan teknik ini, seolah-olah Anda sedang membuat teh. Anda menaruh bubuk kopi ke dalam soft brew filter lalu dimasukkan ke dalam soft brew kemudian direndam dengan air panas. Tunggu beberapa menit, kemudian angkat filternya.
19. Kalita Wave Brewer
Kalita wave brewer sistem tetesan berbentuk kerucut yang hampir mirip dengan hario V60. Namun, ujungnya tidak berbentuk lancip melainkan datar. Biji kopi yang bagus yang digunakan untuk teknik ini adalah biji kopi gilingan halus. Untuk mendapatkan rasa kopi yang optimal membutuhkan waktu sekitar 3 menit ketika menggunakan teknik ini. Rasa yang didapatkan hampir sama dengan penggunaan dripper lainnya, yaitu kopi yang jernih dan bersih.
20. Nespresso
Nespresso merupakan kopi dengan penyajian tunggal. Nespresso adalah jenis sebuah alat untuk menyeduh single shot dengan menekan satu tombol. Cukup mempunyai kapsul kopi kemasan, lalu dimasukkan ke dalam mesin Anda. Tekan tombol seduh dan tunggu sekitar 1 menit, kopi Anda bisa dinikmati.
Tips Membuat Kopi Enak dengan Teknik Manual Brew
Penggunaan teknik manual brew yang benar akan menciptakan rasa kopi yang enak. Begitu juga dengan kualitas bahan-bahan yang digunakan saat membuat kopi Anda. Jika Anda ingin membuat kopi Anda menjadi enak, ikutilah tips berikut ini.
- Gunakan Teknik Manual Brew Yang Anda kuasai
Gunakanlah teknik manual brew yang anda kuasai untuk menikmati secangkir kopi yang enak. Namun, jika Anda ingin menambah keterampilan Anda bisa belajar teknik manual brew lainnya.
- Gunakan Bahan-Bahan Yang Berkualitas
Selain menggunakan teknik yang benar, bahan-bahan berkualitas juga berkontribusi ke dalam rasa kopi Anda. Pilihlah biji kopi yang segar dan berkualitas. Jika ingin menggunakan tambahan lain untuk menambah rasa kopi Anda lebih kaya, Anda bisa menggunakan Omela Foaming Milk Professional.
Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya. OMELA Foaming Milk ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
OMELA Foaming Milk Professional juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik. Sebelum digunakan, OMELA Foaming Milk for Professional disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.
