Vietnamese Coffee

Apa Itu Vietnam Drip Coffee?

Vietnam drip coffee adalah salah satu menu minuman yang cukup lama dikenal di banyak kedai kopi di Indonesia. Menu ini adalah sajian kopi khas Vietnam yang bisa langsung dikenali lewat penyajiannya. 

Biasanya, vietnam drip coffee disajikan bersama kental manis untuk menyamarkan rasa pahit dari seduhan kopinya.

Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.

Uniknya, vietnam drip coffee biasanya akan disajikan bersama alat vietnam drip yang disebut “cà phê phin” atau “phin”. Alat ini berfungsi untuk menampung kopi hitam yang kemudian diseduh air panas. 

Tetesan kopi akan keluar lewat bawah dripper. Metode pembuatan kopi Vietnam ini sekilas juga mirip dengan metode penyeduhan menggunakan french press, namun dengan alat yang lebih simpel.

Dalam bahasa Vietnam, vietnam drip coffee memiliki sebutan “cà phê sữa nóng”, artinya “brown dark coffee with milk.” Cita rasa khas dari vietnam drip coffee ini tak lepas dari sejarah panjang minum kopi di Vietnam. 

Awalnya, kopi jenis arabica dibawa oleh seorang pastur asal Prancis pada tahun 1857 silam ke Vietnam. Saat itu, sang pastur membawa bibit pohon kopi ke Vietnam. 

Setelah mulai berbuah, sang pastur pun mulai memperkenalkan cara memanen, menyeduh, hingga minum kopi kepada orang Vietnam.

Setelah mengenal cara meminumnya dan cita rasanya, masyarakat Vietnam pun mulai menanam pohon kopi di dataran tinggi. 

Salah satu wilayah yang dikenal sebagai penghasil kopi terbaik Vietnam berada di sebuah provinsi dataran tinggi di Vietnam, Buôn Ma Thuột. Hingga kini, daerah itu dikenal sebagai wilayah penghasil kopi terbaik di Vietnam dan Asia Tenggara. 

Sementara sejarah vietnam drip coffee berawal dari masa-masa ketika masyarakat Vietnam yang sudah mengenal budaya minum kopi mulai kesulitan menemukan susu segar untuk dikonsumsi. 

Namun, karena kondisi sulit di masa peperangan silam, orang-orang Vietnam mengganti susu segar dengan kental manis.

Penggunaan kental manis untuk sajian kopi khas Vietnam juga berfungsi untuk menyeimbangkan rasa pahit dari kopi. 

Pasalnya, vietnam drip coffee dulunya kerap menggunakan dark roast coffee. Namun kini, sajian kopi khas Vietnam ini telah berkembang ke seluruh dunia dan bisa disajikan sesuai selera, baik panas maupun dingin.

Baca Juga: Perbedaan Vietnam Drip, Moka Pot, dan French Press, Lebih Enak Mana?

Cara Minum Vietnam Drip Coffee

Vietnam drip coffee berbeda dengan sajian kopi lainnya. Perbedaan dasarnya adalah metode penyeduhan yang menggunakan phin atau dripper khusus. Cara pakai vietnam coffee drip pun cukup sederhana.

Nah, cara buat coffee vietnam drip pun cukup simpel dengan alat dan beberapa bahan saja, yaitu biji kopi pilihan Anda, Omela Kental Manis secukupnya, dan air panas.

1. Menyiapkan phin atau dripper, gelas, bubuk kopi, dan air panas.
2. Masukkan dua hingga tiga sendok teh bubuk kopi ke dalam tabung phin, kemudian ratakan permukaannya.
3. Letakkan phin di atas gelas yang sudah diisi 3 sendok Omela Kental Manis, atau sesuai selera.
4. Selanjutnya adalah menyeduh kopi menggunakan sedikit air panas. Biarkan selama 30 detik hingga bubuk kopi menjadi lembab.
5. Setelah itu, lanjutkan dengan menyeduhnya menggunakan air panas ke dalam tabung phin secara perlahan-lahan, lalu tutup phin-nya. Biarkan kopi terekstraksi selama 3-4 menit, atau biarkan hingga air habis tersaring.
6. Setelah airnya habis, pindahkan phin lalu aduk rata hingga warna kopinya berubah menjadi cokelat cerah. Vietnam drip coffee bisa langsung Anda nikmati.

Selain disajikan hangat, Anda juga bisa menyajikan vietnam drip coffee dingin. Dengan cara yang hampir sama, Anda tinggal memindahkan vietnam drip coffee yang sudah diaduk dengan kental manis ke dalam gelas berisi es batu secukupnya. 

Namun, pastikan Anda membuat takaran tepat antara bubuk kopi, air untuk menyeduh, serta kental manisnya, agar rasanya juga pas ketika dicampur dengan es batu. Nikmati sajian vietnam drip coffee ini untuk menemani waktu senggang Anda.

Apa Perbedaan V60 dan Vietnam Drip?

Perbedaan antara V60 dan vietnam drip coffee terdapat pada dripper atau alat penetes kopi. Perbedaan ini memang sederhana, namun hasil akhir dari kedua dripper ini pun akan berbeda satu sama lain.

Selain dripper-nya, V60 dan vietnam drip coffee juga dibedakan dari teknik pouring atau cara menuangkan air panas ke atas bubuk kopi. V60 adalah jenis dripper yang namanya mengacu pada bentuknya seperti huruf V.

Dripper V60 berbentuk runcing atau mengerucut ke bawah, dan sudut kemiringannya 60 derajat. Tujuan dari desain V60 dripper ini agar bisa menahan kertas filter sehingga ekstraksi kopi yang dihasilkan bersih tanpa ampas.

V60 juga memiliki tulang-tulang ulir spiral di bagian corongnya yang berfungsi untuk melepas udara saat proses penyeduhan. Cara menuangkan airnya pun dapat mempengaruhi hasil akhir seduhan kopi.

Berbeda dengan dripper V60, dripper untuk vietnamese coffee berbentuk seperti cangkir dengan banyak lubang kecil di bagian bawah. Dripper ini dikenal dengan sebutan ‘phin’ yang biasanya terbuat dari logam.

Lubang-lubang tersebut akan mengeluarkan cairan kopi setelah proses penyeduhan. Sementara bubuk kopi akan tertahan di dalam dripper. 

Phin umumnya memiliki tiga bagian utama, yaitu penampung kopi, penekan kopi, serta tutup bagian atas. Cara menyeduhnya pun lebih mudah dibandingkan dengan V60, bahkan tak perlu kertas filter untuk menyaring kopi.

Anda hanya perlu memasukkan bubuk kopi dan menuangkan air panas ke dalam dripper. Tabungnya akan menampung air panas, dan hasil ekstraksi kopi akan menetes perlahan hingga menghasilkan secangkir kopi.

Baca Juga: Cara Menyeduh Kopi yang Benar untuk Para Barista Pemula

Berapa Rasio untuk Vietnam Drip?

Gunakan rasio perbandingan bubuk kopi dengan air 10 gram : 120 ml air untuk membuat segelas vietnam drip coffee yang nikmat. Pilih bubuk kopi giling dengan level medium.

Cara yang tepat untuk membuat vietnam drip coffee dengan rasio ini adalah memasukkan 10 gram bubuk kopi ke dalam filter. Ratakan dengan plunger-nya.

Didihkan air dengan suhu 92-95 derajat Celcius, lalu lakukan proses penyeduhan kopi dengan menuangkan air panas sebanyak 20 ml ke dalam tabung dripper, lalu biarkan selama 20 detik. Biarkan kopi terekstraksi.

Setelah 20 detik, tuang lagi 100 ml air panas ke dalam tabung dripper, lalu tutup dripper-nya. Proses penyeduhan ini berlangsung selama 4–5 menit. Setelah itu, bukalah tutup dripper. 

Tekan plunger dan pastikan airnya sudah turun ke gelas. Jika sudah turun semua ke dalam gelas saji, Anda bisa langsung menikmati vietnam drip coffee. Tambahkan Omela Kental Manis untuk rasa yang lebih nikmat.

Baca Juga: 5 Fakta Unik tentang Vietnamese Coffee yang Nikmat

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela! 

Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!