Es Krim Omela

Itulah resep cara membuat es krim sendiri di rumah meski kamu tak memiliki alat pembuat es krim. Tak ada salahnya kamu mencoba resep di atas untuk sajian dessert dirumah maupun sajian pada saat berbuka di bulan puasa. Selamat mencoba!

Baca juga: 5 Resep Es Krim Goreng untuk Pengalaman Menyantap yang Unik

Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat. 

Selain es krim di atas, ada juga deretan es krim yang lain dengan rasa yang segar dan tak kalah lezat. Di samping itu, manfaat es krim yang bisa Anda dapatkan seperti dapat meningkatkan mood, menambah energi, hingga bantu mencukupi kebutuhan nutrisi.

Es krim sendiri adalah hidangan manis dan dingin yang berasal dari susu yang dibekukan dan banyak disukai oleh masyarakat di berbagai belahan dunia. Tergantung daerahnya, es krim dibuat dari berbagai bahan baku dengan ciri khas masing-masing daerah dan nama yang unik. 

Ada bahan campuran lainnya seperti whipped cream, pemanis, dan perisa. Bahkan, ada juga cara membuat es krim yang berbeda-beda. 

Ragam Kreasi Resep Es Krim

Jangan mengaku sebagai penggemar es krim jika Anda belum tahu jenis-jenis hidangan dingin yang satu ini. Berikut ini adalah delapan jenis dan resep es krim dari berbagai negara di dunia:

Resep Rolled Ice Cream

Es krim yang satu ini kerap ada di negara-negara asia seperti Thailand, Malaysia, dan Filipina. Sajiannya pun menarik, yakni hasil akhir dari es krim yang digulung sehingga membuat tampilannya berbeda dari es krim pada umumnya. 

Bahan-bahan:

• 250 ml susu cair full cream dingin
• 10 sdm Omela Kental Manis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 50 gram tepung maizena
• Topping sesuai selera (cocoa powder, meses, potongan buah, saus cokelat)

Alat-alat:

• 2 wadah tahan panas
• Mixer listrik
• Spatula
• Wajan datar anti lengket yang telah didinginkan di freezer selama minimal 2 jam

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam wadah pertama, campurkan tepung maizena, Omela Kental Manis, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan susu: Di wadah kedua, panaskan susu cair dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih.
3. Masukkan campuran tepung maizena: Tuangkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam campuran tepung maizena sambil diaduk cepat menggunakan whisk hingga tidak ada adonan bergerindil.
4. Masak adonan: Setelah semua susu tercampur, masukkan kembali adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
5. Tambahkan perasa: Angkat adonan dari api dan tambahkan vanila ekstrak. Aduk rata.
6. Dinginkan adonan: Tuangkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan diamkan di suhu ruang hingga dingin. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam freezer selama minimal 4 jam hingga benar-benar beku.
7. Siapkan wajan: Keluarkan wajan dari freezer dan kerok adonan beku dengan spatula. Ratakan adonan pada permukaan wajan.
8. Cetak rolled ice cream: Kerok adonan menggunakan spatula membentuk gulungan es krim. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
9. Tambahkan topping: Hiasi rolled ice cream dengan topping sesuai selera Anda.

Resep Snow Ice Cream

Snow ice cream atau es krim salju terbuat dari susu yang dibekukan menjadi es balok, yang selanjutnya diparut sehingga berbentuk atau bertekstur seperti salju dan diberi topping buah segar, kental manis, dan masih banyak lagi. Resep es krim yang satu ini sangat populer di Thailand.

Bahan-bahan:

• 400 ml air
• 10 sdm Omela Kental Manis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm sirup rasa (optional)
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat sirup sederhana (optional): Dalam panci kecil, campurkan air, Omela Kental Manis, dan garam. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga Omela Kental Manis larut. Angkat dan biarkan dingin.
2. Hancurkan es batu: Masukkan es batu ke dalam blender. Blender hingga es batu menjadi halus seperti serbuk salju.
3. Tambahkan sirup (optional): Jika menggunakan sirup sederhana, tuangkan sirup ke dalam mangkuk saji.
4. Sajikan: Ambil es serut dengan sendok atau spatula dan tambahkan ke dalam mangkuk saji berisi sirup (optional). Anda juga bisa langsung menambahkan sirup ke dalam blender saat menghaluskan es batu.
5. Nikmati! Snow ice cream siap disajikan dengan topping favorit Anda, seperti susu kental manis, potongan buah, meses, atau saus cokelat.

Resep Gelato

Gelato yang berasal dari Italia ini juga tidak menggunakan telur di dalam adonannya sehingga rasa krim yang tercipta lebih kuat dan murni.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair full cream
• 15 sdm Omela Kental Manis
• 4 kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• Sedikit garam (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan susu dan Omela Kental Manis: Dalam panci medium, campurkan susu cair, Omela Kental Manis, dan sedikit garam (optional). Panaskan dengan api sedang sambil diaduk terus hingga Omela Kental Manis larut. Jangan sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur: Di wadah terpisah, kocok kuning telur dengan whisk hingga sedikit kental dan pucat.
3. Temper kuning telur: Perlahan tuangkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam wadah kuning telur sambil diaduk cepat menggunakan whisk. Ini untuk menghindari telur matang dan menggumpal.
4. Masak adonan: Setelah semua susu tercampur, tuangkan kembali adonan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga adonan sedikit mengental dan melapisi punggung sendok. Jangan sampai mendidih.
5. Tambahkan vanila: Angkat adonan dari api dan tambahkan ekstrak vanila. Aduk rata.
6. Dinginkan adonan: Saring adonan ke dalam wadah tahan panas. Biarkan dingin hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga benar-benar dingin.
7. Aeration (optional): Jika ingin tekstur gelato lebih lembut, Anda bisa menggunakan hand mixer untuk mengocok adonan gelato yang sudah dingin selama beberapa menit.
8. Pembekuan: Tuangkan adonan ke dalam wadah untuk pembekuan. Tutup rapat dengan plastik wrap dan bekukan selama minimal 6 jam atau hingga mengeras.
9. Membentuk gelato: Keluarkan gelato dari freezer 10-15 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak. Gunakan sendok es krim untuk mengambil gelato dan sajikan sesuai selera.

Baca Juga: Hampir Mirip, Ternyata Ini Perbedaan Es Krim, Gelato dan Sorbet

Resep Sorbet

Es krim yang satu ini lebih banyak menggunakan buah di dalam adonannya. Memiliki rasa yang segar, sajian ini sangat cocok disantap di saat lelah beraktivitas atau di hari yang panas.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair full cream
• 15 sdm Omela Kental Manis
• 4 kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• Sedikit garam (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan susu dan Omela Kental Manis: Dalam panci medium, campurkan susu cair, Omela Kental Manis, dan sedikit garam (optional). Panaskan dengan api sedang sambil diaduk terus hingga Omela Kental Manis. Jangan sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur: Di wadah terpisah, kocok kuning telur dengan whisk hingga sedikit kental dan pucat.
3. Temper kuning telur: Perlahan tuangkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam wadah kuning telur sambil diaduk cepat menggunakan whisk. Ini untuk menghindari telur matang dan menggumpal.
4. Masak adonan: Setelah semua susu tercampur, tuangkan kembali adonan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga adonan sedikit mengental dan melapisi punggung sendok. Jangan sampai mendidih.
5. Tambahkan vanila: Angkat adonan dari api dan tambahkan biji vanila (atau ekstrak vanila). Aduk rata.
6. Dinginkan adonan: Saring adonan ke dalam wadah tahan panas. Biarkan dingin hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga benar-benar dingin.
7. Aeration (optional): Jika ingin tekstur gelato lebih lembut, Anda bisa menggunakan hand mixer untuk mengocok adonan gelato yang sudah dingin selama beberapa menit.
8. Pembekuan: Tuangkan adonan ke dalam wadah untuk pembekuan. Tutup rapat dengan plastik wrap dan bekukan selama minimal 6 jam atau hingga mengeras.
9. Membentuk gelato: Keluarkan gelato dari freezer 10-15 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak. Gunakan sendok es krim untuk mengambil gelato dan sajikan sesuai selera.

Resep Faloodeh

Resep es krim yang berasal dari Iran ini bentuknya terlihat seperti mie. Faloodeh adalah hidangan es krim yang disantap untuk menghalau panasnya udara di Iran. Faloodeh berisi campuran air mawar, gula, air jeruk nipis, dan juga mie beras.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair full cream
• 15 sdm Omela Kental Manis
• 4 kuning telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Sedikit garam (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan susu: Dalam panci medium, campurkan susu cair, Omela Kental Manis, dan sedikit garam (optional). Panaskan dengan api sedang sambil diaduk terus hingga larut. Jangan sampai mendidih.
2. Kocok kuning telur: Di wadah terpisah, kocok kuning telur dengan whisk hingga sedikit kental dan pucat.
3. Temper kuning telur: Perlahan tuangkan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam wadah kuning telur sambil diaduk cepat menggunakan whisk. Ini untuk menghindari telur matang dan menggumpal.
4. Masak adonan: Setelah semua susu tercampur, tuangkan kembali adonan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga adonan sedikit mengental dan melapisi punggung sendok. Jangan sampai mendidih.
5. Tambahkan vanila: Angkat adonan dari api dan tambahkan ekstrak vanila. Aduk rata.
6. Dinginkan adonan: Saring adonan ke dalam wadah tahan panas. Biarkan dingin hingga suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga benar-benar dingin.
7. Aeration (optional): Jika ingin tekstur gelato lebih lembut, Anda bisa menggunakan hand mixer untuk mengocok adonan gelato yang sudah dingin selama beberapa menit.
8. Pembekuan: Tuangkan adonan ke dalam wadah untuk pembekuan. Tutup rapat dengan plastik wrap dan bekukan selama minimal 6 jam atau hingga mengeras.
9. Membentuk gelato: Keluarkan gelato dari freezer 10-15 menit sebelum disajikan agar sedikit melunak. Gunakan sendok es krim untuk mengambil gelato dan sajikan sesuai selera.

Resep Dondurma

Resep es krim ini dalam proses pembuatannya harus diaduk dan ditarik secara konsisten agar teksturnya tetap lembut. Berikut resep dan cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

• 500 ml susu sapi full cream
• 10 sdm Omela Kental Manis
• 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh bubuk sahlep (dapat ditemukan di toko bahan makanan Timur Tengah)
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml heavy cream (optional)
• 1 sendok teh air mawar (optional)

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk sahlep, dan garam. Aduk rata.
2. Panaskan susu: Di panci medium, panaskan susu cair dengan api sedang sambil diaduk sesekali.
3. Masukkan campuran tepung: Perlahan tuangkan campuran tepung kering ke dalam susu panas sambil diaduk terus menggunakan whisk hingga tidak ada adonan bergerindil.
4. Masak adonan: Kecilkan api dan lanjutkan memasak adonan sambil diaduk terus menerus hingga mengental. Anda bisa menggunakan termometer permen untuk memastikan adonan mencapai suhu 100-105°C (212-221°F).
5. Tambahkan Omela Kental Manis: Masukkan Omela secara bertahap sambil terus diaduk hingga larut.
6. Masak hingga kental: Lanjutkan memasak adonan hingga menjadi sangat kental dan meninggalkan jejak di spatula saat diangkat.
7. Angkat dan dinginkan: Angkat panci dari api dan biarkan adonan sedikit mendingin.
8. Tambahkan heavy cream (optional): Jika menggunakan heavy cream, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata.
9. Tambahkan air mawar (optional): Jika menggunakan air mawar, tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk rata. Sesuaikan dengan selera Anda.
10. Pindahkan adonan: Tuangkan adonan ke dalam wadah tahan panas dan biarkan dingin hingga suhu ruang.
11. Pendinginan: Setelah dingin, masukkan adonan ke dalam freezer selama minimal 6 jam atau hingga benar-benar beku.
12. Mixer adonan (optional): Keluarkan adonan beku dari freezer. Anda bisa menggunakan hand mixer untuk mengocok adonan selama beberapa menit hingga sedikit mengembang dan teksturnya menjadi lebih halus (optional).
13. Sajikan: Setelah diaduk atau tidak, dondurma siap disajikan. Anda bisa membentuknya menggunakan sendok es krim dan menambahkan topping favorit seperti kacang cincang, saus cokelat, atau buah-buahan.

Resep Granita

Granita berasal dari Sisilia, Italia. Hidangan resep es krim ini berbahan dasar campuran gula, air, dan berbagai perasa dari buah, kemudian juga ada tambahan kacang-kacangan dan rempah, stroberi, almond, atau mint.

Bahan-bahan:

• 250 ml air
• 150 gram gula pasir
• 250 ml jus buah (sesuai selera)
• 1 sendok makan air jeruk lemon (optional)

Cara Membuat:

1. Buat sirup sederhana: Dalam panci medium, campurkan air dan gula pasir. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
2. Campurkan sirup dan jus buah: Dalam wadah tahan panas, campurkan sirup sederhana yang sudah dingin dengan jus buah. Aduk rata. Anda bisa menambahkan air jeruk lemon untuk rasa yang lebih segar (optional).
3. Pembekuan: Tuangkan campuran sirup dan jus buah ke dalam wadah tahan panas. Bekukan selama minimal 6 jam atau hingga benar-benar beku.
4. Keruk adonan beku: Keluarkan adonan beku dari freezer. Gunakan garpu untuk mengeruk adonan beku hingga halus seperti es serut.
5. Sajikan: Sajikan Granita segera dalam mangkuk saji. Anda dapat menambahkan topping seperti potongan buah, whipped cream, atau saus cokelat (optional).

Ice Cream Mochi

Di Jepang, es krim yang berukuran satu scoop dan terbungkus adonan beras yang lengket, disebut dengan es krim mochi. Resep es krim satu ini sangat populer di Jepang dan satu gigitan es krim mochi dijamin bisa membuat ketagihan orang yang memakannya. 

Bahan-bahan untuk Mochi:

• 100 gr tepung ketan putih
• 80 gr gula pasir halus
• 120 ml air mendidih
• 25 gr tepung maizena

Bahan-bahan untuk untuk Isi:

• 200 ml es krim rasa favorit Anda (dibekukan)

Cara Membuat Mochi:

1. Campur tepung: Dalam wadah tahan panas, campurkan tepung ketan dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan air: Perlahan tuangkan air mendidih ke dalam campuran tepung sambil diaduk cepat menggunakan sendok kayu hingga adonan bergerindil.
3. Uleni adonan: Setelah adonan cukup dingin untuk dipegang, pindahkan ke permukaan datar yang ditaburi tepung maizena. Uleni adonan hingga kalis dan halus, sekitar 5-10 menit. Tambahkan sedikit tepung maizena jika adonan lengket.
4. Istirahatkan adonan: Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 15 menit.

Membentuk Mochi:

1. Taburi tepung: Taburi permukaan datar dengan tepung maizena.
2. Pipihkan adonan: Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gilas tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 3 mm.
3. Potong lingkaran: Gunakan cetakan kue kering atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk lingkaran.
4. Ambil es krim: Keluarkan es krim dari freezer dan potong menjadi potongan kecil.
5. Isi mochi: Letakkan potongan es krim di tengah lingkaran adonan mochi.
6. Bentuk bulat: Tekuk adonan mochi ke atas untuk membungkus es krim. Cubit dan rekatkan bagian pinggiran adonan dengan rapat.

Baca Juga: 5 Kesalahan dalam Membuat Es Krim, Begini Cara Mengatasinya

Anda bisa menikmati resep es krim dan ragam es krim dari berbagai negara di dunia tadi dengan cita rasa yang lezat dan menyegarkan.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis sebagai bahan pelengkap yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela! 

Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!