7 Kreasi Resep Es Kacang Merah, Kaya Manfaat untuk Tubuh

Es kacang merah adalah salah satu minuman yang cukup populer di Palembang. Tak hanya segar dan manis, ternyata es yang satu ini juga punya banyak manfaat. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk membuatnya. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih, dan nikmat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.

Minuman ini terbuat dari kacang merah yang direbus hingga empuk, kemudian dicampur dengan gula dan santan. Manfaat yang didapatkan dari sajian ini ada pada kacang merah yang merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral.

Adapun manfaatnya adalah kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, membantu menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan masih banyak lagi.

Berikut adalah ragam kreasi resep es kacang merah yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah:

Resep Es Kacang Merah Sederhana

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr kacang merah
• 700 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr gula pasir
• 300 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• Omela Kental Manis secukupnya
• Es serut secukupnya
• Sirup coco pandan, sesuai selera

Cara memasak:

1. Rendam kacang merah selama 3-5 jam lalu cuci bersih.
2. Masukkan kacang merah ke dalam panci lalu tambahkan air dan daun pandan, rebus atau presto hingga empuk.
3. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga air menyusut.
4. Panaskan santan bersama daun pandan dan garam aduk lalu sisihkan.
5. Tuang kacang merah ke dalam gelas saji, tambahkan santan, es serut, Omela Kental Manis, dan sirup. Nikmati segera.

Baca juga 10 Langkah Praktis Membuat Es Gempol Nikmat Khas Semarang

Resep Es Kacang Merah Palembang

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr kacang merah, rendam semalaman
• 500 ml air
• 4 sdm maizena, larutkan dengan air
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 100 gr gula merah, sisir tipis
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• Sirup cocopandan secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya
• Es serut secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus kacang yang sudah direndam semalaman hingga matang, lalu tiriskan.
2. Masak gula merah, garam, dan gula pasir hingga larut.
3. Masukkan kacang rebus, masak hingga teksturnya menjadi lunak. Angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan larutan maizena ke dalam rebusan kacang dan gula .Aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
5. Masak santan kental, 1 sdm maizena, dan garam hingga mengental dan mendidih. Sisihkan.
6. Tuangkan es serut, sirup cocopandan, kacang merah, santan, dan Omela Kental Manis sesuai selera ke dalam gelas saji. Es kacang merah siap dinikmati.

Resep Es Kacang Merah Nangka

Bahan yang dibutuhkan:

• 400 gr kacang merah
• 2 sdm cokelat bubuk
• Nangka matang, sesuai selera
• 120 gr gula aren atau gula merah
• ½ sdm kayu manis bubuk atau 2 ruas kayu manis
• Air secukupnya
• Garam sejumput
• Omela Kental Manis secukupnya
• Es batu yang dihancurkan secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih lalu rendam kacang merah semalaman. Setelah itu, cuci kembali.
2. Rebus kacang merah hingga benar-benar empuk.
3. Setelah empuk, tambahkan gula pasir, cokelat bubuk, dan gula aren.
4. Tambahkan sedikit garam, aduk rata, lalu masak lagi hingga mengental. Matikan kompor, tiriskan.
5. Buang biji buah nangka, lalu potong-potong daging buahnya sesuai selera.
6. Untuk penyajian, siapkan mangkuk saji. Masukkan kacang merah, irisan nangka, dan es batu secukupnya. Tambahkan Omela Kental Manis secukupnya.
7. Es kacang merah yang segar ini siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ce Hun Tiau

Resep Es Kacang Merah Gula Merah

Bahan-bahan:

• 500 gr kacang merah
• 8 cm kayu manis
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 4 sdm gula pasir
• 200 gr gula merah
• Air secukupnya
• Es serut secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya
• Sirup secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah semalaman hingga mengembang. Cuci dan tiriskan.
2. Rebus kacang merah sampai empuk, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Rebus air dalam panci bersama daun pandan, gula pasir, dan gula merah. Aduk terus sampai mendidih.
4. Masukkan kacang merah, masak sekali lagi sampai kacang merah empuk.
5. Tuangkan kacang merah dan larutan gula merah di gelas saji.
6. Tambahkan es seru, Omela Kental Manis, dan sirup secukupnya. Sajikan.

Resep Es Kacang Merah Cincau Hitam

Bahan-bahan:

• 500 gr kacang merah
• 200 gr cincau hitam
• Sirup secukupnya atau sesuai selera
• Omela Kental Manis sesuai selera
• Es serut secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam kacang merah semalaman sampai mengembang.
2. Setelah perendaman, angkat dan tiriskan airnya, lalu rebus dan beri sejumput garam dan gula. Masak sampai kacang merah empuk.
3. Potong cincau sesuai selera.
4. Tata kacang merah, cincau hitam, dan es serut di dalam gelas saji.
5. Tuangkan Omela Kental Manis dan sirup secukupnya.
6. Nikmati bersama keluarga.

Resep Es Kacang Merah Cendol

Bahan-bahan:

• 125 gr cendol hijau siap pakai
• 100 gr kacang merah
• 100 ml santan
• 75 gr gula pasir
• 1,5 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan pelengkap:

• Kinca gula merah
• Es batu serut secukupnya
• Omela Kental Manis secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang merah kemudian rendam semalaman dalam air.
2. Setelah semalaman, angkat dan tiriskan air rendaman. Rebus kacang merah bersama daun pandan hingga empuk, lalu angkat.
3. Masak lagi kacang merah bersama gula pasir dan air hingga air menyusut, angkat lalu sisihkan.
4. Cara membuat kuah santan: masak santan bersama daun pandan dan sedikit garam.
5. Aduk-aduk santan selama proses memasak hingga mendidih agar tidak pecah. Angkat dan sisihkan.
6. Cara penyajian: siapkan mangkuk saji dan beri es serut secukupnya. Siram dengan kuah santan.
7. Beri 2 sendok cendol hijau secukupnya di bagian atas. Tuangkan Omela Kental Manis secukupnya serta kinca gula merah.
8. Garnish dengan potongan daun pandan dan siap disajikan.

Resep Es Kacang Merah Patbingsu

Bahan-bahan:

• 500 gr es batu
• 200 gr kacang merah
• 200 gr buah-buahan (kiwi, stroberi, mangga, pisang, dan lain-lain sesuai selera)
• 200 ml susu cair
• 8 sdm gula pasir, atau sesuaikan selera manis Anda
• 4 sdm Omela Kental Manis
• 2 buah kue mochi
• 2 sdt garam

Cara membuat: 

1. Cuci dan bersihkan kacang merah, rendam sekitar 5 jam.
2. Rebus sampai lembut sambil tambahkan garam dan gula pasir. Rebus hingga airnya habis.
3. Hancurkan atau serut es batu secukupnya.
4. Potong buah-buahan untuk isian patbingsu, lalu tuangkan ke dalam mangkuk saji.
5. Tuangkan susu cair dan tutupi dengan es batu serut.
6. Kucuri Omela Kental Manis dan beri kue mochi sebagai topping. Sajikan.

Tips Membuat Es Kacang Merah

Meskipun cara membuat es kacang merah cukup mudah, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat es kacang merah yang lebih nikmat dan menyegarkan. Berikut ini beberapa tipsnya:

1. Gunakan kacang merah berkualitas

Kualitas kacang merah akan berpengaruh pada rasa dan tekstur es kacang merah. Pilihlah kacang merah yang berwarna merah cerah, berukuran besar, dan bentuknya bulat.

2. Rendam kacang merah semalaman

Sebelum merebusnya, Anda perlu merendam kacang merah semalaman. Proses perendaman ini akan membuat kacang merah lebih cepat empuk dan menyerap air.

3. Rebus kacang merah dengan api kecil

Merebus kacang merah dengan api kecil akan membuat kacang merah lebih matang merata dan tidak mudah pecah. Masak kacang merah hingga teksturnya empuk.

4. Tambahkan gula sesuai selera

Anda bisa menyesuaikan takaran gula sesuai selera untuk menambah rasa manis pada es kacang merah. Anda bisa menggunakan gula putih, gula merah, atau brown sugar jika ingin menambah cita rasa yang lebih khas.

5. Sajikan dengan es serut dan sirup

Menyajikan es kacang merah dengan es serut dan sirup sebagai tahap akhir akan menambah kesegarannya. Anda bisa menggunakan sirup cocopandan atau sirup gula merah sesuai selera.

Apa Manfaat Es Kacang Merah?

Berikut adalah beberapa manfaat kacang merah yang perlu Anda ketahui, terutama karena memiliki kandungan protein dan serat yang baik untuk memenuhi asupan sehari-hari. Simak manfaat lainnya berikut:

1. Turunkan berat badan

Manfaat kacang merah sangat baik untuk menurunkan berat badan dan mencegah obesitas.

Ini semua berkat kandungan serat dan protein dalam kacang merah yang berperan untuk membuat rasa kenyang lebih lama. Kacang merah bermanfaat untuk mengontrol nafsu makan.

2. Mengontrol jumlah asupan makanan

Manfaat kacang merah juga bisa Anda dapatkan dari seporsi es kacang merah yang berfungsi untuk mengontrol jumlah asupan makanan.

Protein mampu menurunkan kadar hormon yang dapat mengontrol rasa lapar. Sedangkan kandungan seratnya juga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk melalui proses pencernaan.

Hal ini sangat penting untuk menjaga merasa kenyang lebih lama sehingga mampu mengontrol jumlah asupan makanan.

3. Optimalkan energi

Seporsi es kacang merah juga memiliki manfaat yang baik berupa kandungan mangan yang baik untuk mengoptimalkan metabolisme tubuh.

Inilah proses penting berupa penguraian nutrisi untuk menghasilkan energi bagi tubuh.

4. Detoksifikasi

Manfaat kacang merah juga dapat berguna untuk proses detoksifikasi, atau proses mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Jika racun dan zat berbahaya dari tubuh rendah, proses penyerapan nutrisi pun akan lebih optimal.

5. Bantu mengatur gula darah

Kacang merah memiliki kandungan karbohidrat kompleks tinggi dan kaya serat. Karbohidrat kompleks akan dicerna tubuh dengan lambat sehingga memasuki aliran darah secara perlahan-lahan, bukan sekaligus.

Hal ini juga membuat tingkat energi lebih stabil selama beberapa waktu setelah mengonsumsi kacang merah.

6. Turunkan kadar kolesterol

Manfaat kacang merah juga baik untuk turunkan kadar kolesterol dalam darah. Cobalah untuk mengonsumsi secangkir kacang merah secara rutin, atau setara dengan 180 gram.

Kandungannya mampu menurunkan kolesterol jahat yang berisiko memicu penyakit berbahaya, misalnya gangguan jantung.

7. Atasi konstipasi

Kacang merah mengandung serat yang dapat membantu mengatasi masalah konstipasi, atau proses metabolisme yang sangat lambat dalam tubuh.

Seporsi es kacang merah, misalnya, dapat membantu Anda penuhi asupan serat saat menjalani diet sehat.

8. Turunkan risiko kanker

Manfaat kacang merah berikutnya adalah menurunkan risiko kanker. Ini terjadi karena kacang merah mengandung komponen penting yang dapat mengurangi risiko kanker. 

Beberapa komponen penting tadi seperti saponin dan lignan untuk mencegah pertumbuhan tumor; pati resisten untuk melindungi sel-sel usus besar dari risiko kanker; serta antioksidan yang mencegah radikal bebas penyebab kanker.

9. Meningkatkan daya ingat

Kacang merah kaya akan Vitamin B1 yang berkontribusi besar terhadap kesehatan fungsi kognitif.

Mencukupi asupan vitamin B1 membantu fungsi otak, meningkatkan konsentrasi, dan memori. 

10. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan antioksidan dalam kacang merah dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan menyingkirkan radikal bebas dan melindungi sel-sel dalam tubuh kita.

Baca Juga: 3 Resep Minuman Menyegarkan dari Buah-buahan Ala Omela

Berapa Lama Waktu Merebus Kacang Merah?

Metode merebus kacang merah yang paling ideal adalah 5-30-7. Metode ini adalah metode merebus kacang merah selama 5 menit, lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup.

Setelah didiamkan 30 menit, rebus kembali kacang merah selama 7 menit. Metode ini akan membuat perebusan kacang merah dalam jumlah sedikit lebih cepat empuk.

Sebelumnya, pastikan kacang merah sudah direndam semalaman. Ganti dengan air bersih yang baru dan sudah dididihkan terlebih dahulu di dalam panci.

Itulah beberapa resep es kacang merah serta beberapa manfaatnya yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Anda juga dapat mengkreasikan sajian ini dengan bahan-bahan lainnya untuk membuat menu berbuka puasa yang sehat, lezat, dan menyegarkan.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya nikmat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!

Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!